Могут ли от кофе болеть глаза

С одной стороны, более бодрящего напитка человечество еще не придумало. В такую-то погодку сам бог велел завернуться в теплый плед и сжать руками чашку с обжигающим кофе. Отлично! Но не больше трех чашек в день, предупреждают медики.

То, что в больших дозах кофеин повышает артериальное давление и может вызывать спазмы сосудов, не новость. Но вот новое исследование клиники Бригхэм в Бостоне (США) показало, что употребления трех и более чашек кофе в день может спровоцировать развитие глаукомы. Эта серьезное заболевание, связанное с внутриглазным давлением, может привести даже к слепоте!

Развивается глаукома при закупорке дренажных протоков внутри глаза. Нарушается отток жидкости из глазного яблока, в результате повышается внутриглазное давление.

Такие процессы приводят к повреждению зрительного нерва, передающего информацию мозгу и нервных волокон сетчатки.

Так вот исследователи обнаружили в составе кофе вещества, повышающие глазное давление. В результате их длительного воздействия может развиться эксфолиативная глаукома.

Есть статистические данные по заболеваемости глаукомой такого типа в Европе. Так вот наиболее высок этот процент среди жителей скандинавских стран. Причем в этих же странах наблюдается и самое высокое потребление кофе с кофеином на человека в Европе.

Также медики протестировали более 120 тысяч человек в возрасте от 40 лет в США и Великобритании. Они заполнили анкету о потреблении кофе, после чего испытуемых проверили на предрасположенность к глаукоме. У тех, кто выпивал более трех чашек кофе в день, риск развития глазной болезни был выше.

Почему кофе вредно для глаз, недавно доктор Джай Хии Кан сказал:»Что многие жители Скандинавии подвержены опасной болезни глаукоме»

Почему он решил что кофе наностит вред нашему зрению. Дело в том что Скандинавы в мире по употреблению кофе стоят на первом месте. И взаимосвязь кофе со зрением был сделан согласно проведенных им исследований.

Вредно ли для глаз кофе было определено путем исследования двух групп людей которые состояли из двух групп: 41202 мужчин и 78977 женщин.

Их возраст составлял в основном 40 лет и не у кого из них не было глаукомы. Исследования проводились путем опроса и анкетирования какие напитки содержащие кофеин ими были употребляемы.

Так же они оставляли отзывы и жалобы связанные с их состояниям зрения для определения глаукомы. Глаукома в основном связана с повышенным давление которое может повредить зрительный нерв.

Исследование показало что люди которые в день употребляют 3 или более чашек для них кофе было вредно для глаз. И эти люди находятся в зоне риска по заболеванию глаукомы.

Вредно ли для глаз другие напитки содержащие кофеин такие как шоколад, кофе без кофеина, чай, сода исследования показали что такие напитки, по результатам анкетирования, не наносят.

В конце Джай Хии Кан говорит: «Что для подтверждения наших исследований необходимо еще провести исследования в других странах мира»

Выбор пить или не пить кофе делать вам но если вы не хотите выяснять вредно для глаз кофе на себе то стоит ограничить его употребления.

Как вам такое исследование поделитесь в комментариях вашим мнением. .

Очень рекомендую посмотреть ролик в котором объясняется процесс появления глаукомы и слепоты. А главное что нужно делать что бы не ослепнуть.

Кофе снова оказался в центре обсуждения. Результаты сразу двух исследований, в центре внимания которых был популярный напиток, опубликовали сегодня ленты ведущих мировых новостных агентств. Американские специалисты уверены, что любовь к кофе может привести к слепоте, а их британские коллеги публикуют список продуктов, которые могут заменить привычную чашку бодрящего напитка с утра, не навредив организму.

Похоже, исследования пользы и вреда популярного во всем мире напитка не прекратятся никогда. Мало того, что ученые до сих пор не могут однозначно ответить на вопрос – вреден ли кофе для сердечно-сосудистой системы, так в список противоречий добавились еще и глаза…

Исследование, проведенное в Соединенных Штатах, показало, что употребление трех чашек кофе в день существенно увеличивают риск развития глаукомы. Причиной тому, по мнению авторов эксперимента, является повреждение зрительного нерва, вызываемое одним из активных химических соединений, входящих в состав кофе. С уверенностью сказать – кофеин это или какой-то другое соединение, специалисты пока не могут, однако рекомендуют не злоупотреблять кофейным напитком.

Это исследование далеко не первое, в котором ученым удалось обнаружить связь между чрезмерной любовью к кофе и заболеванием глаз. В прошлом году Бостонским специалистам уже доводилось убеждать мир в опасности, которую таит в себе избыток кофеина в организме – тогда исследователи так же отмечали, что риск развития глаукомы увеличивается у тех людей, которые не знают меры в своей любви к кофе.

Примечательно, что в другом исследовании, в Японии, ученые отметили пользу кофе в борьбе с другим заболеванием органа зрения – синдромом сухого глаза, утверждая, что кофеин является одним из лучших способов стимулировать работу слезных желез.

Так или иначе, а все ученые, проводящие исследования, связанные с кофе, независимо от занимаемой позиции рекомендую не злоупотреблять этим напитком. Британские же специалисты и вовсе составили список продуктов, которые, по их мнению, вполне могут заменить кофе – особенно с утра.

И на первом месте в этом «рейтинге кофейных конкурентов» оказалась обычная питьевая вода, снимающая напряжение и усталость, и бодрящая организм не хуже кофеина. Кроме воды в списке диетологов Туманного Альбиона оказались шоколад, курица, рыба, орехи, овсяная каша (не были бы это англичане!) и яблоки.

По мнению авторов списка, чтобы зарядиться бодростью на весь день, человеку нужен вовсе не кофеин, а сбалансированный завтрак, который решит не только проблему нехватки энергии, но и избавит от неприятностей с пищеварением.

источник

Кофе оказывает воздействие на организм и состояние человека. Факт общепризнанный и сомнению не подлежит. Ценителям хорошо известно его влияние на давление, нервную систему, пищеварительные и выделительные процессы.

Прямая связь между употреблением кофе и зрением не так очевидна, однако она существует и в последнее время активно исследуется учеными. Каков вердикт: друг или враг кофе для глаз? Ответ на этот вопрос неоднозначен. Хитрый напиток может быть тем и другим.

В обычной жизни никто с секундомером в руках не засекает, что происходит после принятия бодрящего напитка. В исследовательских лабораториях этим занимаются давно, фиксируя изменения практически по минутам. Таким образом было установлено, что примерно через 25-35 минут после принятия чашки кофе острота зрения улучшается.

Причины этого явления в следующем:

• компоненты, в частности, кофеин, провоцирует выброс адреналина в кровь;
• действие адреналина приводит к расширению зрачков;
• через расширенный зрачок поступает больше света на сетчатку.

Эффект действует кратковременно и зависит от качества и количества выпитого напитка.

В жизни достаточно факторов, ухудшающих зрение, к таким относится экология, компьютеры и различные гаджеты. Неужели кофе в этом списке? Современные исследователи в этом вопросе практически единодушны: длительное употребление кофе в больших количествах провоцирует серьезные проблемы с глазами, вплоть до наступления слепоты.

К основным угрозам относятся:

• снижение остроты зрения;
• возрастание рисков появления и развития глаукомы — серьезной хронической патологии, снижающей зрительную функцию.

Связаны эти неприятные последствия для кофеманов с такими причинами, как:

• Сужение сосудов, в том числе, питающих глаза.
• Повышение внутриглазного давления.
• Повреждение и атрофия зрительного нерва, вызываемого одним из компонентов, входящих в состав напитка. Но каким именно ученые пока ответить не готовы.
• Дистрофия сетчатки глаза.
• Влияние кофеина на процессы выработки слезы.

Выводы ученых дают основание крепко задуматься, что выбрать: лишнюю чашечку любимого напитка или размытые очертания окружающего мира?

Бесконтрольное употребление кофе — серьезный повод нанести визит офтальмологу.

Чтобы нейтрализовать или хотя бы уменьшить негативное воздействие кофе на глаза необходимо прислушаться к советам медиков. Они настаивают на ограничении количества выпиваемого напитка до трех чашек в сутки. В дополнение врачи предлагают простые и вполне выполнимые даже для кофеманов рекомендации:

• не употреблять кофе на пустой желудок;
• исключить кофе и другие напитки, содержащие кофеин, перед серьезными физическими нагрузками;
• готовить только натуральные кофейные зерна, избегая растворимых суррогатов.

Выполнение этих рекомендаций — небольшая плата за острый взгляд и возможность жить без очков.

Соблюдение простых правил защитит не только от проблем со зрением, но и от осложнений со здоровьем в целом.

Требуется неукоснительно соблюдать рекомендации врачей после лазерной коррекции зрения. Употребление кофе в течение недели после операции полностью исключено, наряду с чаем и алкоголем.

Нарушение запрета может привести к:

• сужению сосудов, повышению внутриглазного давления;
• регрессу;
• повторному возникновению заболевания.

В течение реабилитационного периода кофе также ограничивается. Длительность этапа ограничений определяет наблюдающий врач.

В период реабилитации исключаются или ограничиваются все напитки, содержащие кофеин.

Кофе — напиток, любимый многими. Природа наделила его превосходными ароматам и вкусом, тонизирующими качествами но, к сожалению, опасными свойствами. Умеренное потребление — единственный способ наслаждаться напитком без ущерба для здоровья. Ведь самое большое удовольствие — смотреть на мир ясными глазами.

источник

Поговорим о вреде кофе. Кофе словно наркотик для большинства из нас. Задумайтесь насколько огромно число людей во всём мире начинающих свой день с чашечки кофе перед выходом на работу. Некоторые люди наслаждаются кофе и по-видимому это не вызывает у них никаких проблем со здоровьем.

Однако есть некоторые потенциальные негативные последствия от приема кофе, особенно в определенные периоды времени и когда у вас возникло привыкание к кофе, вам будет достаточно трудно прожить даже день без него.

Выпивая кофе время от времени вы даже можете найти некоторые полезные эффекты этого напитка. Если кофе свежий, качественный и натуральный, он может улучшить бдительность и в долгосрочной перспективе это может снизить риск развития болезни Паркинсона, появления камней в желчном пузыре и почках, и снизить риск развития цирроза печени у непомерно пьющих. Читайте о простом способе очищения желчного пузыря и печени от камней.

С другой стороны, существует также вред кофе. Продолжительное употребление этого напитка повышает риск появления высокого уровня холестерина, болезней сердца и остеопороза.

Качественный молотый кофе является источником антиоксидантов, например, хлорогеновой кислоты, помогающей со снижением веса, и экстракта зеленого кофе. В частности, пищевые добавки с высоким содержанием этого антиоксиданта в последнее время достаточно популярны и используются для уменьшения жира.

На самом деле, несмотря на некоторую возможную пользу, для многих из нас чрезмерное потребление кофе может оказывать очень негативное воздействие на наше здоровье здесь и сейчас, в частности, на нашу пищеварительную и нервную системы.

Вред кофе или почему не стоит злоупотреблять этим напитком.

Употребление кофе на пустой желудок стимулирует выработку соляной кислоты. Эта кислота должна вырабатываться только при переваривании пищи. Если ваш организм начнет вырабатывать соляную кислоту чаще положенного в связи с регулярным употреблением кофе, он может испытывать затруднения при переваривании большого количества еды.

Недостаток соляной кислоты в желудке может особенно сказаться при переваривании белков. Белковая пища может попросту пройти дальше по пищеварительному тракту прежде, чем переварится в желудке. Непереваренный белок может вызывать различные проблемы со здоровьем, от вздутия живота и метеоризма до синдрома раздраженного кишечника (СРК), дивертикулита и даже рака толстой кишки.

Непереваренная должным образом пища в связи с низким количеством соляной кислоты в желудке может стать причиной десятков других проблем со здоровьем. Существует даже небезосновательное высказывание — «Почти все болезни начинаются в кишечнике». Учитывая это, можно понять, почему так важно ограничить все, что мешает его нормальной работе и периодически заниматься очисткой кишечника.

Вред кофе в этом случае вот в чем. Многие из соединений в кофе, такие как кофеин и различные кислоты найденные в кофейных зернах, могут раздражать желудок и слизистую оболочку тонкой кишки. Это известная проблема для людей страдающих от язвы, гастрита, синдрома раздраженного кишечника и болезни Крона. Обычно пациентам с данными проблемами советуют полностью отказаться от употребления кофе. Но возникает следующий вопрос — может ли чрезмерное употребление кофе способствовать развитию вышеназванных заболеваний?

Язвы, как полагают, вызываются бактериями Helicobacter Pylori. Кислый эффект кофе оказывает ослабление сопротивляемости слизистой поверхности желудка бактериям H.Pylori. Употребление кофе может также раздражать слизистую оболочку тонкой кишки, что может привести к брюшным спазмам, коликам и проблемами со стулом (запоры и диарея). Это состояние известно как синдром раздраженного кишечника и в последние годы все больше людей страдают от данного недуга. При заболеваниях ЖКТ, кофе вреден.

Кислотный рефлюкс и изжога может быть вызвана кофе в связи с тем, что он расслабляет нижний пищеводный сфинктер. Это небольшая мышца должна оставаться плотно сжатой после принятия пищи, для предотвращения возврата содержимого желудка обратно в пищевод и повреждения слизистой поверхности соляной кислотой. Кофеин, содержащийся в коле, энергетических напитках и других продуктах как известно, также расслабляет сфинктер пищевода, но приносит наибольший вред — кофе.

Даже кофе без кофеина у некоторых людей способно постоянно вызывать изжогу. Исследователи считают, что другие компоненты, содержащиеся в кофе также способны вызывать кислотный рефлюкс.

Употребление кофе может стимулировать перистальтику кишечника. Некоторые люди используют его намеренно в качестве слабительного, но есть одна проблема. Стимулируя перистальтику кишечника с помощью кофе, мы также содействуем ускорению опорожнения желудка, в результате чего не до конца переваренная пища быстро переходит из желудка в тонкий кишечник. В этом случае вред кофе заключается в том, что это усложняет извлечение питательных веществ из пищи и увеличивает вероятность появления воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте о которых мы говорили выше. Употребляете вы кофе с кофеином или без него, не имеет никакого значения, и в том и в другом случае кофе оказывает слабительный эффект и негативно воздействует на пищеварение.

Люди пьющие много кофе могут испытывать недостаток минералов в организме, даже если они едят продукты богатые минералами или принимают пищевые добавки. В этом случае вред кофе заключается в том, что этот напиток отрицательно влияет на всасывание железа в ЖКТ и способствует вымыванию кальция, цинка, магния и других важных минералов.

Хотя все эти минералы просто необходимы для поддержания хорошего здоровья, их недостаток может приводить к различного рода заболеваниям. Так например, только недостаток кальция может привести к более чем 150 различным заболеваниям, а кофе вымывает его из организма достаточно сильно.

Если вы все же любитель кофе, вам необходимо включить в свой рацион больше продуктов богатых кальцием и другими минералами или же начните принимать препараты обогащенные минералами. Узнайте больше о том, как выбрать правильную форму кальция.

Акриламид является канцерогенным (вызывающим рак) веществом, которое образуется при обжаривании кофейных зерен. Чем темнее зерна кофе, тем выше уровень содержания акриламида в них. В США кофе было признано одним из основных (включая фаст-фуд) источников этого опасного химического вещества среди всех продуктов питания. Вред кофе налицо — акриламид способствует развитию раковых заболеваний. Читайте также о профилактике онкологии и причинах ее возникновения.

Большое количество выпитого кофе способствует выбросу гормонов стресса — кортизола, адреналина и норадреналина. Эти химические вещества увеличивают частоту пульса, кровяное давление и психическое напряжение. Всплеск гормонов стресса из-за выпитой чашки кофе перед едой препятствует процессу пищеварения. Когда ваша нервная система взбудоражена, организм расходует энергию не по назначению, в результате чего энергии на пищеварение не хватает.

И наконец, кофеин в кофе, как известно мешает метаболизму гамма-аминомасляной кислоты. Эта аминокислота является нейромедиатором, участвующим в регуляции настроения и уровня стресса. Она также оказывает успокаивающее действие на желудочно-кишечный тракт. Ваше настроение и ваша пищеварительная система удивительным образом взаимосвязаны. К сожалению, здесь вред кофе приносит и тому и другому из-за высокого уровня кофеина в нем.

Многие люди настолько любят кофе, что попросту не хотят даже слушать ничего о его вреде и тех проблемах со здоровьем, которые он способен вызвать при бесконтрольном его употреблении. Если вы прочли этот материал, возможно у вас появилось ощущение того, что необходимо сократить количество выпиваемого кофе или даже отказаться от него совсем. Вред кофе достаточно велик и вам должно быть стоит положить на одну сторону чаши весов — его великолепный вкус и эффекты, а на другую — ваше здоровье. Подумайте над этим.

источник

О том, как кофе действует на зрение, говорят обычно мало. Упоминают любые другие эффекты, положительные и отрицательные стороны, но о зрении часто умалчивают. Причины разные: и в том, что эффект обычно не слишком явный или заметный, не вызывающий резкого беспокойства, и в том, что исследований в этой области проводилось мало, хотя они и есть. В общем, эту информацию стоит принять к сведению людям с заболеваниями глаз или дефектами зрения, а также тем, кто много времени проводит за компьютером и чувствует, что глаза устают.

Не обязательно пить кофе большими объемами, чтобы испытать кратковременный негативный эффект. Иногда достаточно вашей обычной порции, если вы устали, не выспались, болеете, организм находится в стрессе.

• Когда вы выпиваете слишком много кофе или энергетических напитков с кофеином, вы можете испытывать внезапные колебания уровня сахара в крови. Это приводит к помутнению зрения наряду с тошнотой, изменениями аппетита и учащением сердцебиения. Эффект передозировки сходит обычно минут через 15-20, и ничего страшного в нем нет, если в этот момент вы не управляете транспортом или механизмами, не выполняете действий, требующих повышенной точности.
• Высокая концентрация кофеина в крови также напрямую связана с непроизвольными подергиваниями в глазах или веках. Хотя это воздействие не является болезненным или опасным, оно может стать помехой для повседневной деятельности.
• Еще один эффект – сухость в глазах, резь, жжение, «песок». Часто возникает у тех, кто долго напрягает зрение, и при этом пьет кофе, чтобы не уснуть и сконцентрироваться. Хроническая сухость может привести к риску глазных инфекций, воспалению, ссадинам роговицы и затруднению фокусировки, например, при чтении или шитье.

Исследователи из Медицинской школы Университета Висконсина провели исследование в 2004 году, и по его результатам кофеин увеличивал риск сухости глаз. Тем не менее, более новые исследования в 2012 году из Университета школы медицины в Токио показали, что кофеин может увеличить производство слез, тем самым уменьшая симптомы сухости в глазах. Все довольно неоднозначно.

Как уже было упомянуто, хроническая сухость может привести к развитию воспаления или заболеваний глаз, и если ее не лечить, существенно ослабить зрение. Но есть и более серьезные риски.

• Например, одно исследование показало, что риск развития дегенеративной глаукомы больше у людей, которые пьют три или более чашек кофе в день. Это вызывает повышение глазного давления, и вредит пациентам, уже страдающим от глаукомы. Учитывая, что с возрастом давление повышается легче, и зрение садится быстрее.
• Диабетики также имеют повышенный риск изменений зрения, связанных с высоким уровнем сахара в крови, так как это вызывает повреждение кровеносных сосудов в глазах.

Исследование о влиянии кофе на риск развития глаукомы проводились с огромным числом добровольцев, и это был долгосрочный проект. В рамках медосмотра исследовалось состояние зрения и заполнялись анкеты о том, употребляет ли пациент напитки с кофеином, и какие.

Что интересно, ученые смогли связать риск эксфолиации глаукомы именно с кофе. Другие напитки, содержащие кофеин, такие как чай или кола, не были так связаны с развитием глаукомы.

Люди, которые подвержены риску развития глаукомы, должны ограничить употребление кофе и контролировать состояние своих глаз.

Врачи однозначно рекомендуют не превышать дозу в три чашки в день. Если вы часто проводите бессонные ночи за компьютером, и ваши глаза болят и пересыхают – стоит посетить специалиста и купить специальные капли, это поможет избежать сухости и множества других проблем, которые следуют за ней.

Пациентам старше 45-50 лет, у которых есть риск развития глаукомы или зрение быстро садится, рекомендуется пить не более чашки любимого напитка в день и контролировать свое зрение периодическими проверками. Резко бросать пить любимый кофе не нужно, но сократить объемы стоит.

Кофе без кофеина может стать спасением для многих. Он не так влияет на повышение давления, так что особого эффекта не будет.

источник

Один из самых распространенных в мире напитков — кофе, может быть представлен в трех видах: в виде напитка, лекарства или яда.

Необычное сочетание, но оно очень правдоподобно. Есть люди, которым становится плохо от одного только запаха кофе, а одна маленькая чашечка может вызвать сердцебиение, страх, головную боль, шум в ушах или подъем
артериального давления. Был даже случай, когда одна женщина потеряла сознание от запаха кофе.

Кофейные зерна были завезены в Европу в XVI веке. и с тех пор не утихают споры между сторонниками и противниками этого ароматного напитка. Одни люди после чашки кофе чувствуют прилив бодрости и сил, улучшение настроения и приятное возбуждение. Других людей после кофе тянет в сон. Российский биолог Илья Ильич Мечников, занимавшийся проблемой долголетия, в одной из своих научных статей рассказывал о женщине, которая пила до 40 чашек кофе в день и дожила до 114 лет. Некоторым людям безразлично — есть ли кофе или его нет, другие очень страдают от его отсутствия — это наводит мысль о кофейной зависимости, которая напоминает наркотическую.

Ученые насчитали в кофейном напитке около 300 биологически активных веществ, одним из которых является кофеин. Кофеин обвиняют в том, что он поражает желудочно-кишечный тракт, плохо влияет на зрение и сердечно-сосудистую систему, даже стимулирует рост новообразований. Кофейная пыль может вызвать аллергическое поражение кожи [en] и слизистых.

Вопрос о том. что же представляет собой кофе — напиток, лекарство или яд, остается спорным. Все зависит от того, кто его пьет.

В книге «Осложнения фармакотерапии» фармаколог И. С. Чехман пишет: «Еще российский физиолог Иван Петрович Павлов указывал, что при сильном типе нервной системы определенная доза кофеина повышает эффект раздражительного процесса, при слабом же понижает его, заводя за предел работоспособности клетки. Поэтому не только у злостных потребителей больших количеств кофесодержащих напитков, но также у лиц со слабым типом нервной системы повышенные дозы аналептика способствуют развитию общего беспокойства, раздражительности, психомоторного возбуждения, ощущения шума в ушах, искр или летающих «мушек» перед глазами, расстройству сна, головной боли…» Такова научная подоплека различной чувствительности к кофеину.

А вот что пишет о кофе и кофеине А. Суворин в своей книге «Оздоровление пищей»:

«В чашке кофе, подаваемого в ресторане средней руки, заключается 2 грана кофеина, а в кофе, как его дают в первоклассных отелях — и до 4 гранов этого сильно действующего на нервы вещества. Чистый кофеин, принятый в этом количестве, говорит профессор Леман вызывает сердцебиение, учащенный и прерывистый пульс, давление в груди, головную боль, смешение мыслей, шум в ушах поблескивание перед глазами, бессонницу, половое возбуждение и потерю самообладания». Профессор сделал над собой и своими учениками опыт: пять человек приняли разное количество чистого кофеина в количестве от 5 до 10 гран — и на целый день оказались неспособными к какой-либо работе!

Каждая чашка кофе — это прием явно сильного «лекарства»! Если делать это каждый день по нескольку раз не проходит бесследно. «Кофейное сердцебиение» — понятие вполне определенное для агентов по страхованию жизни. Кофеин близок по составу к молочной кислоте — подобно ей же он и действует на организм, приготовляя его к ревматизму. Он понижает способность печени перерабатывать сахар пиши в гликоген, чем она очищает кровь от лишнего сахара. Сахар поэтому остается в крови в чрезмерных количествах, а это начало диабета. «Кофе — считает доктор Келлог — остро возбуждает железы желудка, выделяющие кислоты, и тем производит переокисленность желудочных соков и задерживает пишу в желудке». Все это прямая подготовка желудка к язвенной болезни и даже раку. Многие думают, что они страдают несварением желудка, печенью, головными болями, а в действительности они болеют лишь теми двумя-тремя чашками кофе в день, которые они считают совершенно необходимыми для своего благосостояния. Конечно, особенно вреден кофе для детей, изнуряя им нервы и мозг.

Любители кофе, злоупотребляя этим напитком, оправдывают себя тем, что кофе «возбуждает». Да, но как?! Оно возбуждает, но потом ничем не возмещает той энергии, которая при этом расходуется человеком выше его сил, выше нормы этих сил. Разве это не безрассудное удовольствие (если это — удовольствие) пить горький подслащенный напиток с примесью прямой сажи, ибо цикорий — это уже, конечно, только сажа от цикорного корня!

Как все извращения вкуса, пристрастие к кофе исцеляется продолжительным голоданием. Одна молодая моя пациентка, проведя голодание в 21 день, благодарила меня за то, что избавилась от своей болезни и особенно за то. что освободилась от привычки к курению и черному кофе.

Злоупотребление чаем — надо сказать чрезвычайно распространенное среди русских [en] — вызывает по мнению доктора Буллара такие признаки общего отравления, как: потерю аппетита, несварение желудка, сердцебиение, головную боль, рвоту, припадки истерии, сопровождающиеся запорами и стеснениями в области сердца [en] ». И для таких последствий достаточно в день «скромной» порции в 4-5 чашек! А кто из пьющих чай пьет его меньше?

источник

Особенность этого популярного напитка состоит в том, что он оказывает влияние почти на все основные органы организма, начиная с кровообращения и кончая органами зрения, причем действует практически мгновенно – спустя лишь несколько минут после употребления.

Вот что происходит с человеком примерно через час после того, как он выпьет чашечку кофе (некоторые факты весьма удивительны):

Мозг
Кофе необходим не только для того, чтобы не заснуть над скучным заданием. Кофеин, содержащийся в этом напитке, действительно, — мощное стимулирующее средство. Но он не только не дает засыпать, но и усиливает на время умственные способности и помогает лучше сконцентрироваться на поставленной задаче. Кофеин – психоактивное вещество, улучшающее химические связи в мозге. В умеренных дозах он обостряет внимание и позволяет концентрировать умственные способности на поставленной задаче. Начинает действовать через 30 минут после употребления и действует в течение еще нескольких часов. Так что если вам предстоит мозговой штурм, нужно находиться долгое время за рулем или быстро «встряхнуться», то чашка кофе – именно то, что вам нужно. Но «умеренность» в данном случае – ключевое слово: избыток кофеина перегружает нервную систему и приводит к нервному стрессу.

Глаза
Кофеин ускоряет и симпатическую нервную систему, отвечающую за подсознательную активность организма. То есть обостряет инстинкты и включает режим «прячься-или-беги!», как если бы вам грозила опасность. Этот режим стимулирует мозговые рецепторы и способствует выработке адреналина. Он также на время обостряет зрение (чтобы вы могли лучше разглядеть гипотетических врагов и видели, куда бежать). Так что через полчаса после чашечки кофе вы можете видеть лучше. Зрачки при этом слегка расширяются. Правда, это расширение настолько слабое, что вряд ли вы его заметите в зеркале.

Зубы
При частом употреблении кофе кофейный пигмент может придать зубам желтоватый налет. Но кофе в целом для зубов полезен, поскольку содержит большое количество полифенолов, эффективно борющихся с зубным камнем и бактериями. Но только при условии, что вы будете пить «чистый» кофе, без добавления сахара, молока или сливок. Сладкий кофе с молоком не только не полезен, но и вреден, ведь, как только полифенолы растворят верхний слой зубного налета, сахар, обычный или молочный, получает легкий доступ к очищенной эмали зубов. Это может привести к деминерализации эмали и даже к кариесу.

Сердце
Если вы часто пьете кофе, то, скорее всего, вы на собственном опыте поняли, что быстрее всего на кофе реагирует кардиоваскулярная система. Кофеин усиливает чувствительность нервных каналов, так что электрические импульсы, «разгоняющие» кардиоваскулярную систему, проходят по ним легче. Соответственно, примерно через 15 минут после питья кофе на 10-15% учащается пульс и повышается артериальное давление (точная цифра зависит от того, сколько кофе вы выпили, насколько вы вообще привычны к этому напитку, сколько вы перед этим съели и какие медикаменты принимали). В целом, две чашки кофе в день не несут рисков для большинства людей. Но превышать это количество не рекомендуется людям с болезными сердца, высоким артериальным давлением и тахикардией.

Желудок
Если у вас повышенная кислотность желудка, то употребление кофе может вызвать изжогу, поскольку он обладает способностью расслаблять сфинктер, который и предохраняет пищевод от изжоги. При пониженной кислотности желудка кофе полезен – он повышает секрецию желудочного сока на 10-15% и помогает быстрее переваривать пищу.

Кишечник
Наряду с ускорением переваривания пищи в желудке, кофеин стимулирует работу и кишечника, заставляя его работать быстрее и усерднее. Но пище все же требуется определенное время, чтобы перевариться надлежащим образом. Если она будет передвигаться по кишечнику слишком быстро, то это чревато диареей. И в данном случае в группу риска попадают люди, страдающие синдромом раздраженного кишечника.

Мочевой пузырь
Как наверняка известно большинству любителей кофе, лучше не пить этот напиток, если поблизости нет туалета. И действительно, кофе – сильный диуретик, стимулирующий почки и мочевой пузырь выводить больше жидкости из организма. Интересно, что мочегонные свойства кофе не зависят от того, обычный ли кофе вы пьете, либо без кофеина. Так что в данном случае ответственность лежит не на кофеине, а на других стимулирующих стероидо-подобных компонентах, коих в кофе в избытке.

Жировые отложения
Если вы не закусываете кофе пирожными, то вряд ли вы думали о жире применительно к кофе. Но на самом деле, кофе — довольно жирный продукт, содержащий много натуральных масел. Правда обычно они задерживаются фильтром. Но некоторые нефильтрованные способы заварки кофе, такие как в кофеварке или френч-прессе, оставляют масла в напитке, и их капельки можно заметить на поверхности. Но поскольку кофе ускоряет обмен веществ, позволяя при этом терять гораздо больше калорий, чем содержится в кофе, то эти масла практически не прибавляют жировых отложений.

А вот еще несколько интересных фактов о влиянии кофе на здоровье:
• Кофейные зерна содержат антиоксиданты из группы хининов. Интересно, что они становятся более действенными после обжарки зерен.
• Любители кофе снижают риск возникновения диабета 2-го типа.
• Входящий в состав кофе кофеин делает вашу спортивную тренировку более легкой для вас.
• В кофе содержится много натурального магния, который принимает участие во всех без исключения обменных процессах и является природным антидепрессантом.
• Употребление кофе снижает риск цирроза печени.
• Употребление кофе в количестве 4 чашек в день снижает риск меланомы – одного из самых летальных видов рака.
• Кофеин, содержащийся в кофе, позволяет вам находить больше ошибок в тексте.
• Благодаря кофеину и другим нутриентам кофе может облегчить головную боль.
• Ежедневное употребление двух и более чашек кофе может избавить мужчину от эректильной дисфункции (а проще говоря, от импотенции).
• Доза кофеина из чашки кофе может улучшить вашу память на срок до 24 часов.
• Кофе может предотвратить развитие рассеянного склероза.
• Употребление кофе снижает риск рака груди.
• Кофе может сделать вас счастливее, поскольку стимулирует выработку гормонов радости – допамина и серотонина.
• Возможно, кофе может уменьшать риск возникновения болезни Альцгеймера (по крайней мере, на мышах это сработало).
• От 3 до 5 чашек кофе в день снижают риск закупорки артерий.

Подытоживая, похоже, кофе может снизить риск большинства болезней и вылечить от чего угодно.
Ну что ж, тем лучше для тех, кто по-настоящему предан этому чудесному напитку!
Таких как я.

источник

Кофе сегодня связывают со многими положительными эффектами для здоровья человека.

В прошлом месяце ученые сообщали, что потребление кофе может снизить риск сахарного диабета 2 типа.

Теперь новое исследование показало, что этот ароматный напиток способен предотвращать ухудшение зрения, и даже слепоту, связанную с болезнями сетчатки.

Исследователи из Университета Корнелла в Итаке (США) опубликовали свои результаты в специализированном издании Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Мы все хорошо знаем, что основной компонент кофе – это кофеин, алкалоид, стимулирующий нервную систему. Но по данным исследовательской команды доктора Чанг Ли (ChangLee) зеленые бобы кофе содержат только 1% этого вещества, а есть сорта кофе с мутантным геном кофеина, которые вообще не содержат этот алкалоид.

Зато в каждом кофейном бобе содержится 7-9% хлорогеновой кислоты (CGA) – антиоксиданта, который обладает массой полезных эффектов. К примеру, способствует похудению и снижает артериальное давление.

Предыдущие исследования продемонстрировали, что хлорогеновая кислота является мощным нейропротектором. Сегодня существует огромный интерес к новым нейропротекторам, которые защищают нервные клетки от гипоксии – дефицита кислорода.

Исследователи обнаружили, что экстракт кофе и CGA защищают лабораторных мышей от дегенерации сетчатки.

Сетчатка – это тонкий слой клеток в задней части глаза, который отвечает за восприятие света, получение и организацию визуальной информации. Этот слой очень чувствителен к гипоксии.

«Сетчатка – это одна из самых метаболически активных тканей нашего организма, которая потребляет кислород быстрее, чем другие ткани, даже быстрее мозга. Таким образом, сетчатка очень чувствительна к различным состояниям, которые связаны с окислительным стрессом, включая возрастную макулярную дегенерацию, диабетическую ретинопатию, глаукому. Все это болезни ведут к полной слепоте», — пишут ученые.

Исследователи заинтересовались эффектами кофе, особенно хлорогеновой кислоты, которая может предотвращать гипоксию и дегенерацию сетчатки у мышей.

В ходе своего исследования команда впервые тестировала влияние CGA на ганглионарные клетки сетчатки (RGC) – нейроны, расположенные возле внутренней поверхности сетчатки, которые наиболее чувствительны к гипоксии.

При воздействии оксидом азота инициировалось повреждение клеток, а предварительное лечение хлорогеновой кислотойхорошо защищало клетки.

Команда индуцировала повреждение сетчатки глаза, используя процесс, называемый сдавливанием зрительного нерва (opticnervecrush). После этого они применили хлорогеновую кислоту для защиты нейронов от гипоксии.

Ученыеобнаружили, чтоCGA и экстракт кофейных бобов повышают устойчивость ганглионарных клеток сетчатки, предотвращая нарушение регуляции клеточного протеина Thy-1.

Комментируя результаты своего исследования, Ли сказал: «Наша работа предполагает, что CGA и экстракт кофе отвечают за остановку апоптоза RGC-клеток, индуцированного гипоксией и оксидом азота. Таким образом, потребление кофе может давать дополнительную пользу для здоровья в виде профилактики дегенерации сетчатки».

В этом году зарубежные издания рассказывали об исследовании, в ходе которого ученые доказали, что всего 1-2 чашки кофе в день могут уменьшить риск смерти от цирроза на 66%. А другая команда исследователей заявляла, что кофе может защитить мужчин от рака предстательной железы.

Но не каждый из нас верит, что кофе полезно для здоровья. Исследование 2013 года, опубликованное в Mayo Clinic Proceedings сотрудниками Клиники Мэйо в Рочестере, связало потребление 4 и более чашек кофе с риском ранней смерти. Другое исследование предполагало, что у мужчин 2 чашки кофе в день повышают риск недержания мочи.

источник