Меню Рубрики

Что сделать чтобы глаза не слезились от лука

В составе репчатого лука есть вещества, которые при повреждении луковицы, вызывают обильное слезоотделение. Для тех, кто режет овощ, слезы — защитная реакция глаз, избавляющихся от раздражителя. Существуют действенные способы очистки и нарезки овощной культуры, помогающие предотвратить выделение слез.

Перечень полезных веществ, содержащихся в репчатом луке:

  • Белки.
  • Углеводы.
  • Клетчатка.
  • Пектины.
  • Органические кислоты.
  • Эфирные масла с фитонцидами.
  • Флавоноиды.
  • Глюкоза.
  • Аминокислоты.
  • Глюкоза.
  • Зола.
  • Витамины:
    • тиамин (B1);
    • рибофлавин (B2);
    • ниацин (B3);
    • фолиевая кислота (B9);
    • аскорбиновая кислота;
    • токоферол.
  • Макроэлементы:
    • кальций;
    • сера;
    • калий;
    • фосфор;
    • натрий;
    • магний.
  • Микроэлементы:
    • марганец;
    • кобальт;
    • медь;
    • фтор;
    • железо;
    • цинк.

Овощ способствует стимуляции аппетита у человека.

  • борется с авитаминозом;
  • стимулирует иммунную систему;
  • нормализует водно-солевой баланс;
  • возбуждает аппетит;
  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • повышает тонус организма;
  • полезен при патологиях сердечно-сосудистой системы.
  • оказывает антисептическое, бактерицидное, противовоспалительное действие.
  • уменьшает риск появления онкологических недугов.
  • обладает противодиабетическим свойством.

Вернуться к оглавлению

При резке лука разрушаются его клетки, освобождая содержимое. Эфирное масло, наделяющее овощ резким, горчащим вкусом и характерным ароматом, выделяется в воздух с помощью фитонцидов. Сера, один из компонентов лукового сока, тоже испаряется. Оседая на слизистых оболочках и поверхности органов зрения, вещество вызывает выделение слез, необходимых для смывания раздражителя. Смешиваясь со слезами, сера образует жидкость, которая щиплет глаза и еще больше усиливает слезоотделение. Попадая на слизистую носа, испарения лука раздражают ее и стимулируют образование муконазального секрета.

Выделяющееся из овоща летучее вещество и растворяющееся в воде, называется лакриматор. Химикам удалось сделать анализ соединения после заморозки.

Способы нарезки лука, уменьшающие воздействие лукового сока на глаза:

  • Использование воды. Лакриматор практически не выделяется в воздух после растворения в воде. При намачивании луковицы и ножа затрудняется испарение эфирных масел. Для большего эффекта рекомендуется применять холодную воду, нож и руки смачивать через небольшие промежутки времени.
  • Заморозка. Холод притормаживает химические процессы, утяжеляя эфирные масла, делая их менее подвижными. Если подержать овощ и нож перед нарезкой в холодильнике или морозильной камере, то примерно спустя полчаса, лук при разделке не вызовет слез.
  • Острый нож. Столовый прибор должен быть с тонким, узким лезвием, без зубцов. Такая форма позволяет измельчить овощ аккуратно, без повреждения лишней площади, что способствует выделению меньшего объема летучего вещества.
  • Огонь. Сгорая, сера, входящая в состав лукового сока, окисляется. Можно зажечь свечу возле разделочной доски для нейтрализации огнем летучих соединений. Эффект будет подобным, если нарезать овощ возле включенной конфорки плиты.
  • Порядок нарезки. Здесь учитывается неравномерное распределение серы в луковице. В корне растения ее содержится больше, чем в верхушке. Оптимальная последовательность нарезки: от верха к корню овощ разрезать пополам, половинку положить срезом на поверхность и сделать полукольца, начиная с верхушки. При необходимости дальше измельчить на кубики. Нарезка кольцами осуществляется от верха.

Существуют другие способы защиты. Например, очки. Разделку овоща лучше делать стоя, так как чем ближе человек находится к луковице, тем быстрее достигнет улетучивающийся сок глаз. Чтобы фитонциды лука не летели прямо в лицо, рекомендуется открыть окна для создания сквозняка, включить вентилятор или вытяжку. Можно применять электрические измельчители. Но в некоторых блендерах применяется предварительно нарезанный овощ. Из всех перечисленных способов на практике наиболее действенными являются морозильная камера и холодная вода.

источник

Ироничное преувеличение, которое содержится в народном определении «горе луковое» по отношению к процессу резки репчатого лука, подчёркивает молозначимость данной проблемы. Однако вещество, вызывающее слезотечение при разрезании луковицы, не столь уж и безобидно. О том, почему слезятся глаза при резке лука, и пойдёт речь далее в статье.

Механика и химия образования слезотечения при разрезании репчатого лука просты. Нож, разрезая луковицу, нарушает её клеточную целостность, в результате чего находящиеся в клетках серные летучие соединения воспаряют в воздух и переносятся им на слизистую оболочку глаз. В процессе контакта со слёзной жидкостью соединения серы превращаются в слабоконцентрированную серную кислоту, которая, раздражая глазную слизистую оболочку, и вызывает обильное слезотечение.

Серная кислота, воздействующая на глазную слизистую оболочку, обладает настолько слабой концентрацией, что о каком-либо её вредном влиянии при кратковременном воздействии на органы зрения говорить не приходится. Обычно речь идёт пользе и вреде обильного слезотечения, которое она вызывает. При этом стоит отметить, что людям при контакте с луком вовсе не хочется плакать и они, действительно, не плачут, хотя при этом зачастую глаза у них и болят. Просто у них обильно выделяются слёзы.

  • Полезность слёз состоит в:
  • увлажнении органов зрения;
  • бактерицидных свойствах, благодаря которым уничтожается патогенная микрофлора в слизистой оболочке;
  • доставке роговице питательных веществ;
  • создании на глазе жидкой плёнки, своеобразной водяной линзы, благодаря которой улучшается острота зрения.

Кроме кратковременных и преходящих неприятных ощущений, вызываемых жжением в зрительных органах и обильным слезотечением, бывают и неприятные последствия от этого процесса при его частом повторении. Если человек систематически и подолгу сталкивается с резкой этого овоща, то обилие и регулярность поступления в зрительные органы раздражающих веществ может привести к токсическому, а затем и хроническому конъюнктивиту и даже к эрозии роговицы.

Как установил американский химик Э. Блок в ходе серьёзной исследовательской работы по выяснению, какое вещество и какая кислота заставляют слёзы течь из глаз, слезогонной субстанцией в луке является вещество лакриматор. Данное вещество выделяется в атмосферу при разрезании луковицы, сопровождающимся нарушением целостности её клеток.

Попадая в слизистую оболочку зрительного органа, лакриматор соединяется с находящейся там жидкостью и образует серную кислоту, которая и действует раздражающе на глаз, провоцируя обильное слезоотделение. Химический элемент в виде серы, являющийся главным виновником происходящих неприятных событий, находится в количестве нескольких атомов в аминокислотах, присутствующих в луковых клетках. При разрушении клеток аминокислоты начинают активно соединяться с присутствующими в тех же клетках энзимами и образуют этот самый лакриматор.

Если человек не принял профилактических мер по предупреждению попадания раздражающих луковых веществ в глаза, о чём речь пойдёт ниже, то ему следует:

  • тотчас же промокнуть глаза сухими и чистыми салфеткой или тканью;
  • промыть глаза тёплой водой;
  • выйти на четверть часа на улицу;
  • закапать глаза увлажняющими каплями.

В процессе многовекового использования репчатого лука люди накопили немало приёмов. помогающих облегчить, а то и вовсе нивелировать воздействия раздражающих веществ овоща на глаза.

Чаще всего для этого применяют:

  1. Острый нож, минимизирующий повреждение клеток луковицы.
  2. Частое во время резки лука смачивание лезвия ножа холодной водой, которая, растворяя лакриматор, сокращает его попадание в воздух.
  3. Нарезание луковицы под проточной холодной водой и в ёмкости с такой же водой.
  4. Резку в прозрачном полиэтиленовом пакете.
  5. Струи воздуха от вентилятора, которые удаляют луковые вещества от человека и не дают им попасть в глаза.
  6. Замачивание луковиц и даже нахождение их в течение четверти часа в морозильной камере, после чего, действительно, заметно меньше щиплет и режет органы зрения, но одновременно и несколько снижает потребительские кондиции овоща.
  7. Пар, исходящий из расположенных рядом чайника или кастрюли, который растворяет витающие в воздухе вещества, не позволяя им долететь до глаз человека.
  8. Смачивание разделочной доски столовым уксусом.

Кроме этих популярных и действенных профилактических средств, можно назвать ещё и экзотические в виде:

  • навешивания на уши луковой шелухи;
  • возжигания газовых комфорок и свечей;
  • пения или насвистывания губами мелодий во время нарезки лука;
  • жевания жевательной резинки;
  • высовывания языка;
  • надевания очков для плавания и даже противогазов.

Если не имеется серьёзных аллергических реакций на лук, кратковременное жжение в глазах и обильное слезотечение при резке луковицы, с чем сталкивалось подавляющее большинство людей, обычно не вызывает у них больших проблем. А нехитрые приёмы и вовсе способны свести их на нет.

источник

Сегодня пришлось почистить 5-6кг лука и потом его нарезать. Плакали все, я на кухне, дочка в комнате и кошка под диваном. Глаза разъедает до сих пор. Может кто поделится секретиками как облегчить столь неприятную процедуру?

нож нужно смачивать холодной водой и сразу, как лук почистили его тоже в посуду с холодной водой.

Прынцесса, глаза не будут слезится, если перед нарезкой в рот набрать холодной воды. или каждый раз при нарезке мочить нож также в холодной воде

вентилятор сбоку поставить, чтобы флюиды сдувал =)

холодная вода. если начали слезиться глаза, тоже промыть хол. водой.

Прынцесса, меня надо было позвать. Я б тебе его вычистила без единой слезинки.

Нож и саму луковицу смочить холодной водой.

С детства мы знаем что лук «заставляет» плакать, и все из-за испарений которые выделяет луковица при резке. Лук обладает резким запахом из-за сернистых соединений: диаллилдисульфида, аллицина и аллипропилдисульфида. Но этих соединений в луке нет, но есть аминокислоты.

При повреждении луковицы, разрушаются клетки, и из них выделяется содержимое в воздух. Аминокислоты, смешиваясь с ферментами, образуют пахучие дисульфиды. За счет этого лук обладает резким запахом. А также образует тиопропиональдегид-S-оксид – лакриматор, который раздражает слизистую глаз и носа.

Лакриматор это вещество способное растворятся в воде, а значит и в слезах. Чтобы снизить концентрацию кислот, глаза «включают» защитную реакции и начинают течь слезы, чтобы отмыть оболочку глаз от кислот. А так как в носу тоже есть слизистая, то она также раздражается. В том, что кислота раздражает глаза, ничего хорошего нет. Но зато слезы.

Чтобы избежать слез, когда чистите лук, можно просто чистить его под краном с холодной водой или часто окунать в холодную воду нож.

Если есть возможность — положите лук в морозилку за минут 10 до готовки, это спасет от слез. Я вообще храню лук в холодильнике, и давно не плачу.

Один мой знакомый просто чистит и режет лук в очках для дайвинга! ) Помогает, конечно. Да, еще помогает немного вытяжка, если чистить лук прямо под ней.

Режешь лук — набери в рот воды. Чтобы избежать водопадов слёз при резке лука, нужно набрать полный рот воды и резать лук в таком смешном состоянии. Это похоже на шутку, но на самом деле провернная опытом правда.
Все намного проще делается 🙂 Поставь рядом чашку с водой, и периодически смачивай лезвие ножа.
Есть ещё один способ: надо насвистывать что-нибудь в процессе. Поток воздуха будет сдувать.

При чистке, нарезании лука кубиками, кольцами и полукольцами, высвобождается сера, которая раздражает слизистые оболочки глаз и носа, поэтому лук вызывает слезы. Таким образом организм пытается смыть или растворить химические вещества перед тем, как они повлияют на глаза. Слезы — естественный способ защиты организма.

Но если знать некоторые маленькие хитрости, то можно и не плакать)

Самое действенное средство для чистки лука без слез — это холодные «водные процедуры». Смочите луковицу холодной водой и при чистке-резке лука время от времени мойте нож холодной водой и проблема решена. Неоднократно испытанный способ, можете спросить у любых кулинаров.

Из личного опыта! Кто-то когда то посоветовал набирать в рот воды и держать её там пока режешь лук! Для меня это было удивительным открытием. Я попробовала и на самом деле это помогло. Только воду.

Когда летом наступает период консервации на зиму или маринования шашлыков, то мы долго настраиваемся на чистку лука. Как известно – это совсем неприятная процедура и много лука не удается почистить без слез.

Сайт «ЗнайКак.ру» собрал для хозяек самые дельные и простые советы, используя которые Вы не будете плакать во время очищения лука.

Холодная вода. Это самый известный способ, который использовали наши бабушки, но мы о нем совсем забыли. Чтобы лук «не лез в глаза» во время резки нужно водой чаще промывать нож. Или очищенную луковицу опускать в воду, которую предварительно нужно набрать в чашку или другую емкость.

Холодильник и морозильная камера. Перед тем как Вы будете чистить лук, положите его на час в холодильник или на 20 минут в морозильную камеру. Таким же способом нужно охладить нож перед резкой.

Кипящая вода. Как не странно это будет звучать, но и кипяток поможет Вам не плакать от резки лука. Пар очень.

Учеными было установлено, что в клетках лука содержится летучая сера, которая попадает в воздух сразу после того, как вы вонзаете нож в плод. Это вещество активирует наши слезные железы, и мы начинаем плакать.

Как можно избавиться от этой проблемы? Есть много способов, но мы расскажем вам о самых эффективных. Самые простые из них — это положить лук в холодильник, прежде чем его резать, надеть очки или пожевать петрушку. Охлаждение лука снижает до минимума попадание серы в глаза, очки создают некий барьер, который не дает попасть этому злостному веществу в глаза, и, наконец, петрушка, она способна окислить серу и с легкостью может изменить физические свойства серы так, чтобы она больше не беспокоила вас.

• Что делать, чтобы лук не щипал глаза при чистке и резке?

Что вызывает слезы, когда мы чистим лук?
Все просто: клетки лука содержат вещества летучей серы, которые выпускаются в воздух, когда в них вонзается нож. А слезы на глазах появляются, потому что организм пытается смыть или растворить химические вещества перед тем, как они повлияют на глаза. Слезы — естественный способ защиты организма.
Решение найдено

Задача теперь сводится к недопущению летучей серы к глазам.
Я поискала какими способами это делают. Вот к примеру, советуют:

* одевать очки для плавания, которые создадут физический барьер между веществами и глазами;
* или во время нарезки лука жевать петрушку, что должно окислить вещества серы и обезвредить ее;
* или поставить зажженную свечку рядом с разделочной доской — принцип работы как с петрушкой — окисление серы;
* еще рекомендуют охладить луковицы перед нарезкой в холодильнике, чтобы снизить выделение вредных веществ;
* но самое лучшее и.

Универсального способа нет! Во-первых сами наверное замечали,что лук бывает разным,есть «злой» а есть не очень «злой»! Считается, что если перед нарезанием лука смочить нож холодной водой «плакать» кулинар будет меньше! Это не лишено логики,ибо холодная поверхность уменьшает испарение летучих веществ! А что Вас настораживает? — плачьте себе на Здоровье,ведь при выделении слёзной жидкости( не от горя,разумеется) происходит очистка глазного яблока,ведь у многих людей слёзной жидкости недостаточно! Уж лучше всплакнуть при резке лука ,чем плакать от рези в глазах в результате инфекции или недостаточной физиологической очистки глаз! Можно внять советам мудрых и жевать жвачку во время нарезки лука или просто одеть очки, но я как врач, не вижу вреда от слёзоотделения от лука! Уж если всё совсем плохо,то можно примерно.

Что будет, если положить хлеб в рот и начать резать лук? Правильный ответ — вы будете резать лук, стоя с куском хлеба во рту. Поздравляем.

Народная молва утверждает, что «радиация» убивает «опасные кислоты» в луке, если предварительно подержать его минутку в микроволновке. Но это не более, чем миф. Пробовать в домашних условиях не советуем — если только ваши близкие не обожают запах теплого лука.

Не знаем, кто вообще верит в то, что этот способ работает — луковые «испарения» раздражают слизистую оболочку глаз, а не носа! Вы еще предположите, что страдающие от насморка не плачут, когда режут лук! Ха!

Многие свято верят в то, что огонь «сжигает» луковые испарения и помочь может даже просто пламя обычной свечи. Ну, если резать лук.

Лук – это полезный и нужный ингредиент салатов, мясных и рыбных блюд. Существует множество полезных рецептов, помогающих не плакать при нарезке лука. Из всех предложенных вариантов вы можете выбрать тот, который подойдет именно для вас.

1. Самый распространенный способ, используемый для очистки и нарезания лука – постоянное смачивание водой лезвия ножа. Данный метод подходит в том случае, если вы шинкуете лук рядом с раковиной и имеете возможность постоянного доступа к ледяной воде;

2. При разрезании луковицы выделяется сок, содержащий серную кислоту. Поднимаясь вверх, пары этого химического вещества вызывают раздражение слизистой глаз. Поэтому, чтобы меньше или совсем не плакать, можно защитить себя очками для плавания или противогазом, а лучше увеличить скорость нарезания лука;

3. Сразу после очищения луковицы ополосните ее и разделочную доску под проточной водой, и только затем нарезайте;

4. Можно замедлить процесс выделения из лука летучих веществ.

источник

Причина слезоточивости лука кроется в лакриматоре – особом веществе, выделяющемся, когда луковицу разрезают, и растворяющемся в слезах человека и воде. При всем этом образуется серная кислота, которая и вызывает раздражение слизистой оболочки глаза.
Это открытие было сделано американским химиком Эриком Блоком.

Репчатый лук, чеснок, лук-порей и лук-шалот входят в группу растений Alliums. С давних времен эти виды ведут войну с теми, кто хочет их съесть. Защитная стратегия многих луковых очень сложна. В их клетках содержатся энзимы, способные разрушать некоторые молекулы, к примеру, конкретный тип аминокислот.

В обычном состоянии эти 2 субстанции находятся в разных частях клетки и не вступают в контакт. Но разрезая или откусывая кусочек чеснока или лука, человек разрушает клетки, и смешивание усиливается. При этом начинаются химические реакции, которые приводят к образованию соединений серы. Изначально в аминокислотах уже содержались несколько атомов серы, но при разрушении клеток аминокислоты взаимодействуют с энзимами.

В результате реакции появляются инсектициды, придающие растению неприятный вкус и отпугивающие насекомых. Подобная защита иногда вполне эффективна.

Химический состав «оружия» зависит от вида растения. Между тем серные кислоты обычного лука ядовиты, нестабильны и довольно легко взаимодействуют с энзимом, превращаясь в тиопропанол-S-оксид (С3H6SO). Последнее является хорошим средством, используемым для защиты от насекомых.

Это вещество даже лучше серной кислоты, так как именно это соединение заставляет рыдать поваров. Поскольку данное вещество очень летучее, оно довольно легко поднимается к глазам, которые пытаются защититься: выделают слезы и смывают инородную смесь с оболочки глаза.

Самым неприятным является то, что небольшая часть тиопропанол-S-оксида, вступая в контакт с водой, превращается в серную кислоту. К счастью, это доза ничтожно мала, но лучше не пренебрегать мерами предосторожности, так как речь идет о сильнейшей из существующих кислот.

Как правильно резать репчатый лук

Вот список самых популярных и неординарных способов борьбы с «луковыми» слезами. Практика показывает, что все они действуют.

  1. На уши повесьте луковые очистки.
  2. Разделочную доску слегка присыпьте солью.
  3. Зажгите восковую свечу рядом с разделочной доской – это изменяет состав серы так, что она не будет вызывать слезы.
  4. Выбирайте для резки лука тонкий и очень острый нож, без зубчиков. Нож чаще споласкивайте холодной водой перед и во время нарезки.
  5. Понюхайте что-нибудь, имеющее сильный запах (например, кофейные зерна), сразу как почувствуете жжение.
  6. Режьте луковицу рядом с раковиной и включите кран. Протирайте глаза платком, смоченным водой, и споласкивайте руки.
  7. Перед тем, как резать лук, положите его на 15-20 минут в холодильник или морозилку (охлаждение луковицы снижает выделение вредных веществ). Также можно в течение нескольких минут остудить очищенный лук под струей холодной воды.
  8. Перед нарезкой положите луковицу на несколько минут в теплую подсоленную воду.
  9. Положите половинку разрезанной луковицы на голову.
  10. Проветривайте кухню: используйте настольный вентилятор или откройте форточку.
  11. Наберите в рот воды. Когда почувствуете жжение – поменяйте воду.
  12. Купите специальные очки, предназначенные для резки лука.
  13. Делайте это в очках: сноубордических, плавательных. Комплект можно дополнить прищепкой на нос.
  14. Купите себе чоппер.
  15. Побольше разговаривайте – читайте наизусть отрывки из любимых произведений или стихи. Таким образом вы создадите движение воздуха. Пары луковицы не будут застаиваться возле глаз и носа.
  16. Старайтесь дышать только ртом, чтобы луковый сок не вызвал раздражение слизистой носа. Если не дышать носом не получается – завяжите нос платком или пойте во время нарезки.
  17. Наденьте противогаз или маску для подводного плавания с трубкой. У этого метода довольно много поклонников.
  18. Высуньте язык во время резки лука. Влага на языке впитывает химические вещества до того, как они доберутся до ваших глаз.
  19. Жуйте петрушку.
  20. В процессе резки посвистывайте или дуйте на лук, отгоняя подобным способом от носа и глаз вещества летучей серы.
Читайте также:  После операции на глаза когда можно умываться после

Выберите способ, который вам больше подходит, и готовьте любимые блюда с удовольствием и без «луковых слез».

источник

Многие внешние раздражители вызывают слезы – слезотечение наблюдается при механических воздействиях, попаданиях загрязнителей, едких веществ. А еще люди невольно плачут, когда чистят лук. Почему это происходит, чем полезный овощ стимулирует подобную реакцию? Ведь пары от лука едва ли могут повредить сетчатку или нанести какой-то урон органам зрения.

При нарезке лука можно отметить, что раздражаются не только глаза. Неприятные ощущения могут возникнуть в носу, носоглотке. Какое вещество их вызывает?

Оказывается, при нарезке луковицы происходят довольно сложные химические реакции, которые обеспечивают упомянутый эффект итоговыми веществами, появляющимися в результате осуществления полного их цикла. Смешение веществ и реакции начинаются только при нарезке овоща, потому что до этого момента клетки остаются целыми, а вещества, способные реагировать друг с другом – изолированными.

Комплекс летучих энзимов, и в частности, сера, выделяются в воздух, попадает в глаза, где реагирует со слезной жидкостью, начинает вызывать жжение, слезотечение. Вещество оседает и на слизистой, которую тоже начинает жечь. Комплекс выделяемых веществ с летучими свойствами ученые назвали лакриматор. Он обладает способностью растворяться не только в слезной жидкости, влаге на поверхности глазных оболочек, но и в воде.

Вреда органам зрения он действительно не наносит – даже наоборот, обладает дезинфицирующими свойствами. Вместе с соком, летучими веществами выделяются луковые фитонциды, уничтожающие бактерий, циркулирующих в воздухе. Но все же, злоупотреблять воздействием едких веществ не стоит. Тем более, что есть прекрасные методы избежать неприятных ощущений при резке лука.

Интересный факт: многие хозяйки кладут в холодильник половинку лука для избавления от неприятного запаха. Метод работает, ведь луковые испарения богаты фитонцидами, а гнилостный запах создается бактериями, которые с легкостью уничтожаются испарениями овоща в замкнутом пространстве.

Процесс нарезания одной луковицы еще можно вытерпеть. Но когда речь идет о заготовке большого их объема, что нередко требуется накануне праздников, ситуация может стать крайне неприятной. Можно ли нарезать лук без слез? Оказывается, это вполне реально. Для того, чтобы обеспечить повару комфорт, достаточно просто сильно охладить луковицу, или даже заморозить ее. Лакриматор при этом станет менее активной, зуда в носоглотке, слез, удастся избежать.

Некоторые хозяйки советуют резать овощ в линзах. Если есть проблемы со зрением и линзы все равно нужно носить, мера действительно поможет, глаза будут защищены. Главное – не снимать линзы пальцами, не помыв предварительно руки после лукового сока. Также прекрасно помогает смоченный в воде нож, сам лук тоже можно смочить. Лакриматор легко осаживается водой, растворяясь в ней, меньше досаждая человеку, когда появляется возможность осадить водой основную его часть.

Что только не придумывают хозяйки, надеясь не сталкиваться с нежелательным эффектом – надевают плавательные очки, режут внутри полиэтиленового пакета. Вариантов существует множество. Однако если все уже случилось, слезы потекли – переживать не стоит. Достаточно умыться чистой водой, немного подождать – процесс вскоре прекратится сам по себе.

Таким образом, глаза при нарезании лука слезятся от того, что вместе с соком из разрезанных тканей овоща выделяются летучие вещества, которые вступают между собой в реакцию, растворяются в слезной жидкости и начинают раздражать чувствительные оболочки, слизистые.

источник

Практически во всех первых и вторых блюдах есть лук. Он придает блюду особый вкус и аромат, но резать его довольно проблематично.

Связано это с тем, что во время нарезки появляется резь в глазах и обильно текут слезы. Но существуют способы, которые позволяют избавиться от таких негативных явлений.

Лук употребляют в пищу не одно тысячелетие и все это время люди сталкивались со слезоточивостью. Но причину такого явления ученые выявили относительно недавно.

Дело в том, что при резке лука выделяется лакриматор. Он попадает на слизистую оболочку глаза и взаимодействует с ней, выделяя при этом серную кислоту. Именно она раздражает глаза и вызывает слезоточивость.

В состав лука входят энзимы. Они легкие и быстро поднимаются вверх. Пока луковица цела, они находятся в спящем режиме, но как только целостность овоща нарушается, энзимы вступают в реакцию, разрушая определенные молекулы и атомы.

Как следствие образуется сера. Такая реакция сопровождается появлением специфического запаха и появлением горького вкуса у плода. Такая защитная реакция нужна растению для защиты от насекомых.

Во все времена люди путались избавиться от неприятных последствий нарезки лука. Одни способы полностью помогают избавиться от слез, другие подходят далеко не всем и не всегда.

Поэтому, перед тем как выбрать определенный способ, надо перепробовать несколько вариантов и выбрать самый удобный и простой. Самые популярные и действенные способы борьбы со слезами:

  1. Быстрая нарезка. Профессиональные повара идеально владеют навыком нарезки лука. При быстром измельчении летучие вещества не успевают добраться до слизистых глаз, но такой способ подходит не для всех, ведь далеко не каждая хозяйка владеет таким навыком, к тому, же быстрая работа с ножом опасна, возрастает вероятность порезов;
  2. Ровный и острый нож. Нож должен резать, а не мять овощ, чтобы не выделилось еще больше слезоточивого вещества. Нож во время работы нужно регулярно полоскать холодной воды;
  3. Луковая шелуха на ушах. Смешной, но довольно действенный способ. Можно положить на голову дольку лука;
  4. Соль. На разделочную доску насыпают немного соли. Во время нарезки она впитает в себя луковый сок, снизив концентрацию энзимов. Соль можно будет использовать для дальнейшей готовки блюд;
  5. Свеча. Ее зажигают, и пламя сжигает часть активных веществ, не давая попасть им в глаза;
  6. Кофе и петрушка. Лек обладает довольно насыщенным ароматом, поэтому пригодится продукт с еще более сильным запахом, который сможет забить лук. Это может быть кофе. Достаточно периодически нюхать его. Помимо этого можно жевать петрушку при работе с луком;
  7. Резать лук как можно ближе к включенному крану с холодной водой. Руки и глаза надо периодически протирать водой;
  8. Лук помещают на 20-30 минут в холодильник или морозильную камеру. Можно просто положить его в холодную воду. Это позволит минимизировать выделения едких компонентов;
  9. Положить лук на пару минут в теплую слегка соленую воду. Таким образом, мякоть потеряет часть веществ, ответственных за слезоточивость;
  10. Помещение где режут лук должно быть хорошо проветриваемым;
  11. Как только появится жжение в глазах, в рот набирают воду и периодически ее меняют;
  12. Во время нарезки можно надеть очки и респиратор или же плавательную маску для защиты глаз и носа;
  13. Общение не даст маслам попасть в глаза, так как во время разговора и пения они будут отлетать из-за постоянного потока воздуха;
  14. Дышать лучше через рот, чтобы масла лука не попадали в нос.

Все эти способы разные, одним подходят одни, а другим другие. Чтобы найти свой вариант нужно перепробовать некоторые из них и остановиться на самом подходящем и действенном. Не у всех есть возможность резать лук рядом с проточной водой, а у кого-то нет очков и респиратора. Поэтому выбор способа индивидуален.

На практике же большинство людей утверждает, что помещение лука в холодно место на некоторое время самый эффективный способ избежать слез.

источник

Ироничное преувеличение, которое содержится в народном определении «горе луковое» по отношению к процессу резки репчатого лука, подчёркивает молозначимость данной проблемы. Однако вещество, вызывающее слезотечение при разрезании луковицы, не столь уж и безобидно. О том, почему слезятся глаза при резке лука, и пойдёт речь далее в статье.

Механика и химия образования слезотечения при разрезании репчатого лука просты. Нож, разрезая луковицу, нарушает её клеточную целостность, в результате чего находящиеся в клетках серные летучие соединения воспаряют в воздух и переносятся им на слизистую оболочку глаз. В процессе контакта со слёзной жидкостью соединения серы превращаются в слабоконцентрированную серную кислоту, которая, раздражая глазную слизистую оболочку, и вызывает обильное слезотечение.

Серная кислота, воздействующая на глазную слизистую оболочку, обладает настолько слабой концентрацией, что о каком-либо её вредном влиянии при кратковременном воздействии на органы зрения говорить не приходится. Обычно речь идёт пользе и вреде обильного слезотечения, которое она вызывает. При этом стоит отметить, что людям при контакте с луком вовсе не хочется плакать и они, действительно, не плачут, хотя при этом зачастую глаза у них и болят. Просто у них обильно выделяются слёзы.

  • Полезность слёз состоит в:
  • увлажнении органов зрения;
  • бактерицидных свойствах, благодаря которым уничтожается патогенная микрофлора в слизистой оболочке;
  • доставке роговице питательных веществ;
  • создании на глазе жидкой плёнки, своеобразной водяной линзы, благодаря которой улучшается острота зрения.

Кроме кратковременных и преходящих неприятных ощущений, вызываемых жжением в зрительных органах и обильным слезотечением, бывают и неприятные последствия от этого процесса при его частом повторении. Если человек систематически и подолгу сталкивается с резкой этого овоща, то обилие и регулярность поступления в зрительные органы раздражающих веществ может привести к токсическому, а затем и хроническому конъюнктивиту и даже к эрозии роговицы.

Как установил американский химик Э. Блок в ходе серьёзной исследовательской работы по выяснению, какое вещество и какая кислота заставляют слёзы течь из глаз, слезогонной субстанцией в луке является вещество лакриматор. Данное вещество выделяется в атмосферу при разрезании луковицы, сопровождающимся нарушением целостности её клеток.

Попадая в слизистую оболочку зрительного органа, лакриматор соединяется с находящейся там жидкостью и образует серную кислоту, которая и действует раздражающе на глаз, провоцируя обильное слезоотделение. Химический элемент в виде серы, являющийся главным виновником происходящих неприятных событий, находится в количестве нескольких атомов в аминокислотах, присутствующих в луковых клетках. При разрушении клеток аминокислоты начинают активно соединяться с присутствующими в тех же клетках энзимами и образуют этот самый лакриматор.

Если человек не принял профилактических мер по предупреждению попадания раздражающих луковых веществ в глаза, о чём речь пойдёт ниже, то ему следует:

  • тотчас же промокнуть глаза сухими и чистыми салфеткой или тканью;
  • промыть глаза тёплой водой;
  • выйти на четверть часа на улицу;
  • закапать глаза увлажняющими каплями.

В процессе многовекового использования репчатого лука люди накопили немало приёмов. помогающих облегчить, а то и вовсе нивелировать воздействия раздражающих веществ овоща на глаза.

Чаще всего для этого применяют:

  1. Острый нож, минимизирующий повреждение клеток луковицы.
  2. Частое во время резки лука смачивание лезвия ножа холодной водой, которая, растворяя лакриматор, сокращает его попадание в воздух.
  3. Нарезание луковицы под проточной холодной водой и в ёмкости с такой же водой.
  4. Резку в прозрачном полиэтиленовом пакете.
  5. Струи воздуха от вентилятора, которые удаляют луковые вещества от человека и не дают им попасть в глаза.
  6. Замачивание луковиц и даже нахождение их в течение четверти часа в морозильной камере, после чего, действительно, заметно меньше щиплет и режет органы зрения, но одновременно и несколько снижает потребительские кондиции овоща.
  7. Пар, исходящий из расположенных рядом чайника или кастрюли, который растворяет витающие в воздухе вещества, не позволяя им долететь до глаз человека.
  8. Смачивание разделочной доски столовым уксусом.

Кроме этих популярных и действенных профилактических средств, можно назвать ещё и экзотические в виде:

  • навешивания на уши луковой шелухи;
  • возжигания газовых комфорок и свечей;
  • пения или насвистывания губами мелодий во время нарезки лука;
  • жевания жевательной резинки;
  • высовывания языка;
  • надевания очков для плавания и даже противогазов.

Если не имеется серьёзных аллергических реакций на лук, кратковременное жжение в глазах и обильное слезотечение при резке луковицы, с чем сталкивалось подавляющее большинство людей, обычно не вызывает у них больших проблем. А нехитрые приёмы и вовсе способны свести их на нет.

источник

Чтобы избежать слез, когда режете лук, натрите предварительно лимоном стол, на котором собираетесь это делать, или нарежьте его большими кусками и отварите. Можно также подумать об установке на кухне вытяжки.

Многим из нас знакомо неприятное ощущение жжения в глазах, когда мы режем лук. Часто дело доходит до настоящих слез. Если кто-то в это время зайдет на кухню, то может подумать, что у нас какое-то горе.

Несомненно, это очень неприятное ощущение, хотя оно и не связано ни с какими эмоциональными переживаниями.

Когда мы режем лук, выделяется фермент алиназа, который, в свою очередь, выделяет газ, раздражающий глаза и вызывающий слезы. Он состоит из молекул пропантиал-S-оксида. Этот газ действует и на носовые рецепторы, и раздражает слизистую носа. Он и вызывает слезотечение, иногда настолько сильное, что оно заставляет нас на время выйти из кухни.

Вы, наверное, принадлежите к тому большинству, которое плачет от лука, и вам пригодятся «секреты», которыми мы поделимся сегодня. Они научат вас резать лук, не проронив ни слезинки.

Эти способы позволяют избежать или уменьшить образование «зловредного» газа, вызывающего слезы.

Первый рекомендуемый «трюк» заключается в том, чтобы прежде чем резать лук, натереть доску, на которой вы будете это делать, ломтиком лимона. После этого можете спокойно резать лук, и ваши глаза не будут страдать.

Этим вы достигните и другого эффекта: сильный запах лука не будет впитываться в доску.

Если вы собираетесь резать лук попозже, а пока готовите какое-то другое блюдо, минут на пятнадцать положите нож в морозилку. Холодный нож поможет решить проблему.

Можно замораживать в холодильнике (хотя бы час) не нож, а луковицу, которую предстоит резать. Если луковица достаточно холодная, резать ее можно будет без слез.

Если резать лук хорошо наточенным острым ножом, газа-лакриматора, вызывающего слезы, будет выделяться гораздо меньше.

Позаботьтесь, чтобы нож был «нормальный», а не зубчатый. Если резать лук зубчатым ножом, слезоточивого газа будет выделяться больше, да и процесс займет больше времени.

Включенная при резке лука вытяжка тоже дает прекрасный результат.

За неимением вытяжки можно резать лук в месте, где хорошая вентиляция или сквозняк. Поток воздуха будет уносить «зловредный» газ-лакриматор.

Когда режете лук, время от времени окунайте нож в холодную воду или уксус. Это очень простой «трюк», но и помогает он только частично — слез будет просто несколько меньше.

Вода помогает рассеивать газ, вызывающий слезы. Хорошо рядом с местом, где вы режете лук, поставить какой-то сосуд с водой.

Можно также резать лук рядом с кипящей водой, так как пар хорошо рассеивает слезоточивый газ.

Или можно прибегнуть к этому способу: нарезать лук на крупные «куски», затем положить их на несколько минут в кипящую воду, после чего резать дальше.

Можно надевать очки от солнца или очки для подводного плавания. Это поможет избежать жжения в глазах, и вы сможете резать лук совершенно спокойно. В продаже также есть специальные очки «для резания лука».

Если ни один из этих способов вам не помогает (не нравится), можно заменить репчатый лук зеленым луком; при этом вкус блюд изменится несущественно.

источник

Здравствуйте, дорогие хозяйки. Очень часто во время приготовления пищи нам приходится резать лук и, соответственно, каждый раз обливаться слезами. Это происходит потому, что в луке содержится вещество под названием «лакриматор». Параллельно с ним при разрезании овоща образуется серная кислота, которая раздражает слизистую оболочку глаза и тем самым вызывает слезотечение. Все довольно просто. А как резать лук и при этом не плакать? – спросите вы. Именно об этом мы сегодня и поговорим.

Конечно, самый верный вариант – это использовать кухонный комбайн, однако, во-первых, не всегда есть такая возможность, а во-вторых, бывают случаи, когда нужно нарезать всего одну-две луковицы. Мы ведь не будем ради этого доставать громоздкую технику, верно? Намного проще воспользоваться проверенными народными методами. Итак, давайте начнем.

  1. Первый способ, который мы рассмотрим, заключается в том, чтобы опустить очищенные луковицы в холодную воду и оставить минут на двадцать. По истечении указанного времени можно смело приступать к шинковке, так как лакриматор растворяется в жидкости и практически не выделяется в воздух.
  2. Также решить рассматриваемую проблему можно, положив луковицу в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.
  3. Третий способ с использованием жевательной резинки. Просто берем жвачку, начинаем ее жевать и дышать ртом, а не носом. Затем берем нож и режем лук без слез. Этот метод отлично работает.
  4. Слезы на глазах не появятся, если вы будете резать лук с полным ртом воды. Способ очень старый, но достаточно эффективный. Когда почувствуете жжение – поменяйте воду.
  5. Серная кислота, раздражающая оболочку глаза, не успеет выполнить свою «функцию», если вы во время нарезания лука поставите рядом зажженную свечу. Сера сгорит в пламени, а значит, не доберется до ваших глаз. Кстати, этот способ также отлично сработает, если у вас в доме не будет света.
  6. Следующий способ отлично подойдет в том случае, если лук нужно будет солить после того, как вы его порежете. Итак, необходимо насыпать немного соли на разделочную доску и приступать к шинковке. Соль впитывает в себя те вещества, которые раздражают слизистую оболочку и заставляют нас плакать.
  7. Перед нарезкой опустите луковицу в теплую подсоленную воду на несколько минут.
  8. Поставьте сбоку от разделочной доски включенный настольный вентилятор и начинайте резать лук. Поток воздуха унесет летучие вещества и спасет ваши глаза от жжения.
  9. Стоит помнить, что раздражающие оболочку вещества растворяются в воде, поэтому в процессе чистки и резки можно почаще смачивать в холодной проточной воде не только лук, но и лезвие ножа. Это действительно помогает.
  10. Если у вас есть широкая кастрюля, наполните ее водой и нарезайте лук прямо в ней, но будьте осторожны: во-первых, не порежьте пальцы, а во-вторых, не поцарапайте кастрюлю. Во избежание этого на дно можно положить деревянную подставку.
  11. Хорошо устраняет пары кислоты лимон. Натрите долькой разделочную доску и лезвие ножа, после чего начинайте резать лук.
  12. Если на улице нехолодно, вы можете нашинковать лук у открытого окна.
  13. Чтобы резать лук и не плакать, нужно ошпарить очищенные головки луковиц только что закипевшей водой.
  14. Добиться неплохого результата можно, надев ватно-марлевую повязку.

Если вас беспокоит запах лука на руках, узнайте о том, как от него избавиться, перейдя по указанной ссылке.

Мы разобрались, почему в момент нарезания лука у человека появляются слезы, а также, как легко решить эту проблему. Надеемся, что теперь вы не будете плакать, а если и будете, так только от счастья.

источник

«Слезоточивые» свойства репчатого лука давно стали притчей во языцех. Их смешно интерпретируют в анекдотах, на них построены розыгрыши, и даже сказка «Чиполлино» основана, можно сказать, «на реальных событиях». Но время сказок остается позади, наступает взрослая жизнь и собственное домашнее хозяйство, в котором рано или поздно придется столкнуться с луковицей один на один. В вашей руке нож, но ее оружие сильнее вашего, и вот в глазах уже защипало, и на разделочную доску капают ваши горючие слезы. Перед глазами плывет, вы не можете сфокусироваться на овощной нарезке, а коварный лук празднует победу.

Как стерпеть едкий луковый сок и нарезать лук без слез? Проще всего – вовсе отказаться от этой затеи. Но рано или поздно вы или кто-то из домочадцев захочет приготовить дома луковый суп по-французски, жареные луковые кольца или просто зажарку для борща. Поэтому предлагаем вам не прятаться от проблемы, а найти эффективный способ не плакать от лука во время его нарезки.

Почему от лука слезятся глаза?
Луком называют больше 400 видов растений, среди которых есть не только съедобные, но и декоративные. Но плакать поваров заставляет лук репчатый, который используется в кулинарии чаще других разновидностей семейства. В качестве приправы он используется в овощных, мясных, даже молочных блюдах, из лука варят супы и конфитюры, готовят соусы и маринады. Луковый сок обладает бактерицидным и стимулирующим действием, содержит много витаминов и минеральных веществ. Но эфирное масло в его составе имеет характерные вкус и аромат: резкий, стойкий, с горчинкой. Оно выделяется при повреждении луковицы (например, во время нарезки!) и с помощью летучих веществ фитонцидов поднимается в воздух. Вот тогда-то режущий лук человек и начинает плакать. Но, конечно, ни сентиментальность, ни даже аллергические реакции тут ни при чем.

Читайте также:  У ребенка красные глаза и закисают что делать

почему от лука слезятся глаза Среди микроэлементов, входящих в состав лукового сока, есть и сера. Попадая на слизистую оболочку и поверхность глаз человека, нарезающего лук, она вызывает раздражение. Выделение слез – естественная реакция организма, чтобы смыть раздражитель и очистить от него глаза. Казалось бы, все просто. Но недавно ученые выяснили, что механизм «лукового плача» намного сложнее. Оказывается, слезы не только смывают фитонциды, но и смешиваются с ними, образуя серную кислоту. Ее количества мизерны, и все же их достаточно, чтобы организм продолжил защищаться. Таким образом, чем сильнее вы плачете во время нарезки лука, тем больше новых слез будет выделяться. Кстати, фитонциды лука попадают не только в глаза, но и на слизистую оболочку носа. Поэтому во время его нарезки у людей с повышенной чувствительностью текут не только слезу, но и сопли.

Как резать лук и не плакать?
Обойтись в кухне без лука можно, но многие блюда потеряют значительную часть своего вкуса. Лук, нарезанный колечками или мелкими кубиками, дополняет салаты и супы, подчеркивает вкус мяса и даже выступает в качестве основного ингредиента некоторых закусок. Некоторые хозяйки справляются с ним без труда, другие режут лук буквально сквозь слезы, но факт остается фактом: резать лук не любит никто. И только самые опытные пользуются проверенными рецептами, предохраняющими глаза во время нарезки лука. И мы хотим поделиться с вами сразу несколькими методами, позволяющими резать лук без слез:

  1. Кухонный комбайн (чоппер, блендер и т.д.). Зачем страдать, если можно воспользоваться достижениями технического прогресса? Современная бытовая техника берет на себя многие хозяйственные тяготы, а стоят некоторые модели кухонных комбайнов недорого. К тому же, электрический измельчитель в считанные секунды превратит луковицу в пюре, подходящее для форшмака или подливки. Но есть и недостатки. Например, для некоторых блендеров продукты нужно подготовить, нарезав на куски, то есть резать лук, хотя и не мелко, все равно придется. И потом, не будете же вы доставать, включать и затем мыть прибор только ради того, чтобы нарезать одну небольшую луковичку или вообще половинку? Так что кухонная техника решает проблему лишь частично, ищем другие способы не плакать от лука.
    острый нож
  2. Острый нож. Резать лук нужно самым острым ножом, который вы найдете в доме. По форме его лезвие должно быть тонким и узким, совершенно без зубчиков. Такая конфигурация позволит нарезать луковицу максимально аккуратно, не повреждая лишнюю площадь сочных кусочков. Соответственно, буде выжато меньше летучего сока, чем при нарезке более широким ножом. Тем не менее, фитонциды все же попадут в воздух, а значит, определенное количество слез на разделочной доской вас все же придется пролить.
  3. Вода – это универсальный растворитель и фильтр. В ситуации с нарезкой лука, эти свойства срабатывают в комплексе: если ополоснуть луковицу водой и намочить нож, то эфирные масла уже не могут с такой легкостью воспарить в воздух, оседают вниз и не достигают вашего лица. При этом воду лучше использовать холодную (почему – объясним немного ниже), а нож периодически снова смачивать под краном. Некоторые хозяйки заодно держат лук и нож мокрыми руками или вообще исхитряются порезать луковицу прямо в миске с водой.
  4. Огонь. Сера в составе фитонцидов лука окисляется во время горения. Эта простая информация из школьного курса химии поможет вам не плакать от лука во время его нарезки. Достаточно зажечь свечу рядом с разделочной доской, чтобы открытый огонь «перехватывал» летуче соединения на пути к вашим глазам. Еще один вариант – нарезать лук рядом со включенной конфоркой плиты, результат будет примерно тот же.
  5. Воздух. Раз слезоточивые соединения в луке летучие, значит, пускай летят не к вам, а в другую сторону. Для этого откройте окно в кухне и/или включите вытяжку. Самым действенным способом проветривания был бы сквозняк, но только в том случае, если вы не простудитесь, нарезая лук в таких экстремальных условиях. После того, как нарезка лука будет окончена, обязательно откройте окна, чтобы выветрить из помещения остатки щипучего сока.
  6. Холод замедляет химические реакции, в том числе делает эфирные масла лука более тяжелыми и менее мобильными. Зная об этом, положите луковицу, которую собираетесь вскоре нарезать, в холодильник или вообще в морозильную камеру. Получаса, проведенного в холоде, будет достаточно, чтобы лук утратил свои способности выжимать слезу. А для усиления эффекта положите туда же нож, предназначенный для разделки лука. Кстати, именно поэтому холодная вода защищает от лукового сока лучше, чем теплая.
  7. Форма нарезки. По структуре луковица не одинакова: она имеет корень и верхушку с разным содержанием серы в них. Корень вызывает больше слез, поэтому при разделке лука его нужно срезать в последнюю очередь. Методом проб, кулинары выработали оптимальную последовательность действий. Сначала луковица разрезается пополам сверху вниз, затем половинка кладется срезом вниз на доску. Начиная со стороны верхушки лук нарезается полукольцами, и только затем – кубиками. Если нужно нарезать лук колечками и не плакать горькими слезами, то начинать следует тоже с макушки луковицы.
  8. Ваша поза во время разделки лука, оказывается, тоже влияет на обильность слезоотделения. По сути, чем ближе вы к луковице, тем скорее едкий сок долетит до вашего лица. Поэтому резать лук стоя безопаснее, чем сидя за столом. Если вам неудобно наклоняться над разделочной доской, хотя бы отодвиньте ее подальше от себя, тогда нарезать лук придется вытянутыми руками, но хотя бы без слез.
    очки для нарезки лука
  9. Очки защищают глаза от попадания любых раздражителей, в том числе и лукового сока. Даже самые обычные очки для зрения, которые вы надеваете для чтения книг или работы за компьютером, смогут уберечь вас от слез. Не говоря уже о продвинутых моделях спортивных очков и масок, предназначенных для подводного плавания, лыжных спусков и велосипедных гонок. Только не забудьте протереть очки от луковых брызг после такого нецелевого использования в кухне.
  10. Соль, петрушка и другие фокусы. Ведение домашнего хозяйства никогда не обходилось без суеверий, ритуалов и других забавных традиций. Нарезка лука и слезы, связанные с ней, не могли обойтись без набора собственных мракобесий, не объяснимых с точки зрения современной науки, но по-прежнему эффективных. По вере и по настроению, выбирайте: можно набрать в рот воды и не выплевывать ее в течение всего процесса нарезки лука, посыпать разделочную доску солью (только как быть, если солить лук не предполагается по рецепту?), положить на голову луковую шелуху, высунуть язык посильнее, зажать нос прищепкой или пожевать веточку петрушки.
  11. Богатырский посвист. Кроме шуток, высовывание языка при нарезке лука может помочь, поскольку влага задержит летучие раздражители «на подлете» к лицу. Правда, их же вы и слизнете, когда спрячете язык обратно в рот. Поэтому лучше не высовывать язык, а посвистеть или подуть. Потоки воздуха отгонят от вас фитонциды лукового сока и не дадут им попасть в глаза. Только сможете ли вы так долго дуть без передышки? Проще поставить на стол вентилятор!
  12. А поговорить? Домохозяйки-болтушки не сразу догадались, почему лук при нарезке докучает им меньше, чем их молчаливым подругам. А когда поняли, стали тараторить еще сильнее, ведь во время разговора воздух тоже активно циркулирует и не дает луковым фитонцидам осесть на слизистой глаз и носа. Если рядом в кухне не окажется никого, кто мог бы поддержать беседу, то просто пойте песни, повторяйте таблицу умножения или декламируйте вслух любимые стихи.

Получается, чтобы не плакать во время нарезки лука, нужно воздвигнуть между ним и вами барьер: физический или химический. Если опасаетесь резать лук в противогазе и/или пугать окружающих своим пением, можете приобрести специальные очки для чистки лука. Но на практике холодная вода и морозилка помогают лучше, чем другие способы. Впрочем, никто не мешает вам испробовать каждый или найти свой собственный метод резать лук без слез. Если изобретете его – обязательно поделитесь.

источник

Один из симптомов, по которому можно судить о наличии офтальмологических заболеваний – чувство пощипывания в глазах.

В половине случаев это обусловлено не патологиями, а внешними факторами (раздражение, аллергическая реакция или следствие травмы).

Но для того чтобы определить причину, необходимо пройти обследование у офтальмолога, так как иногда этот признак указывает на инфекционные поражения.

Знайте! Пощипывание в глазах многие пациенты описывают как жжение и

. Часто при таком симптоме можно заметить и другие сопутствующие признаки в виде

Иногда у человек чувство пощипывания сопровождается светобоязнью и покраснением конъюнктивальной оболочки.

При этом может возникать непреодолимое желание почесать или потереть глаза, но как правило это приводит только к усилению симптома.

В зависимости от заболевания такое ощущение может быть сильным и постоянным, но может наблюдаться в течение коротких периодов и проходить само собой.

Точно установить причину почему щиплет в глазах можно только ориентируясь на дополнительные симптомы и проявления.

Имейте в виду! Наиболее распространенными причинами такого состояния являются:

  1. Проблемы с выработкой слезной жидкости.
    Это приводит к иссушению внешней оболочки глазного яблока и является следствием нарушений в работе желез, продуцирующих слезу.
    Или проявляется при отсутствии в организме определенных микроэлементов, необходимых для нормального протекания таких процессов.
  2. Реакция на компоненты бытовой химии или косметики или аллергия на эти или другие вещества.
  3. Усталость органов зрения при длительной работе за компьютером.
    В таких условиях человек реже моргает, что приводит к высыханию слезной пленки и раздражению.
  4. Повреждения глазного яблока.

Также эти ощущения являются характерными симптомами некоторых офтальмологических заболеваний (блефарит, герпес, конъюнктивит, ксерофтальмия, синдром сухого глаза).

Аллергия – одна из наиболее частых причин такого явления.

В этих случаях симптом не проходит в течение длительного времени, особенно если невозможно избежать контакта с аллергенами.

Подобная реакция слизистой чаще всего наблюдается при сезонных обострениях аллергии, использовании некачественной косметики и при работе в неблагоприятных условиях.

Дополнительными проявлениями аллергии в таких случаях являются покраснения глаз, отечности и слезотечение.

При поражении органов зрения клещами вида «демодекс» диагностируется заболевание демодекоз.

Обратите внимание! Оно характеризуется не только чувством пощипывания, но и ощутимым жжением и зудом.

Это происходит из-за попадания на конъюнктивальную оболочку глаза таких паразитов и продуктов их жизнедеятельности.

После процедуры наращивания ресниц такой симптом может проявляться по нескольким причинам:

  • аллергия на использовании косметической химии;
  • попадание на поверхность конъюнктивы инородных тел;
  • проявление реакции тканей глазного яблока на клей;
  • микротравмы, нанесенные в ходе выполнения процедуры.

Чаще всего дело в аллергии на используемые косметические средства, но предотвратить такой побочный эффект, как пощипывание, можно при предварительном выполнении аллергической пробы.

Стоит отметить! Эта процедура также выполняется в косметологических салонах не позднее чем за сутки до самого наращивания.

В некоторых случаях глаза может щипать от слез, которые уже являются не сопутствующим симптомом, а причиной. Обычно это наблюдается когда человек плачет от огорчения, обиды или физической боли.

В таких ситуациях в организме начинает вырабатываться адреналин в больших количествах, и его избыток выводится со слезной жидкостью.

Именно адреналин и оказывает раздражающее воздействие на конъюнктиву и человек чувствует жжение.

Иногда глаза начинает щипать в процессе инстилляции некоторых офтальмологических растворов, но происходить это может по разным причинам.

Например, препарат ирифрин помимо активных компонентов также содержит достаточно большое количество вещества-консерванта, который и производит такой эффект.

К сведению! Жжение и щипание в таких случаях считается нормой, если у человека это чувство проходит в течение 1-2 минут и не причиняет сильной боли.

Глаза может щипать и при закапывании капель офтальмоферон, тауфон, альбуцид. Механизм действия этих средств основан на стимуляции систем органов зрения, отвечающих за процессы энергообмена.

Но для тканей глаза такие процессы чреваты раздражением, при котором глаза начинают слезиться, чесаться и щипать.

Хотя специалисты знают об этом эффекте и уверяют пациентов, что это нормальная реакция.

Иногда при слишком сильном проявлении подобных побочных эффектов требуется замена препарата на аналоги, которые таких последствий не вызывают.

Почти каждому человеку знакомо ощущение рези в глазах во время резки репчатого лука.

Важно! Это объясняется наличием в растении вещества под названием лакриматор, которое является сильным раздражителем для слизистых оболочек.

Это летучее вещество быстро вступает в контакт со слизистыми, вызывая слезотечение и чувство жжения.

При неправильной эксплуатации контактной оптики и повышенной чувствительности тканей глазного яблока к контактам с инородными телами глаза может щипать, причем к этому ощущению нельзя привыкнуть.

От гиперчувствительности невозможно избавиться, и если дело не в нарушении правил ношения линз, то придется сменить их на традиционные очки.

В некоторых случаях дело не в проблемах с глазами, а в самих линзах:

  1. Оптика может иметь заводские дефекты в виде царапин, неровностей и бугорков.
  2. Между линзой и глазным яблоком могут попасть мелкие частицы пыли или небольшое количество косметики, которые и вызывают раздражение.
  3. Инородные тела могут присутствовать и в самой линзе, нарушая ее целостность – это также считается заводским браком.

Знайте! Определить, в чем именно дело, можно самостоятельно: если пощипывание при ношении контактных линз ощущается только в одном глазу и пропадает при снятии оптики – дело именно в ней.

Если же такие ощущения не исчезают после снятия линз и проявляются на обоих глазах даже после замены изделий – следует пройти обследование на предмет повышенной чувствительности органов зрения к инородным телам.

Если нет оснований полагать, что причина пощипывания в глазах кроется в офтальмологических заболеваниях – для устранения такого симптома можно предпринять следующие меры:

  • промокнуть глаза сухой салфеткой или чистой сухой тканью (при сопутствующем слезотечении);
  • промыть глаза теплой водой;
  • выйти на 15-20 минут на свежий воздух;
  • закапать капли группы «искусственная слеза» (увлажняющие капли, снимающие раздражение и оказывающие слабый анестезирующий эффект).

В случае, если жжение сопровождается покраснениями, отечностями и выделением слизи и гноя – необходимо обратиться к офтальмологу, который назначит глазные капли в соответствии с выявленным заболеванием.

Помните! Если причина пощипывания кроется в болезни глаз – необходимо вовремя заняться лечением и использовать глазные капли для симптоматического лечения.

При жжении на фоне переутомления и усталости глаз следует обеспечивать при чтении и работе за компьютером хорошее освещение, периодически делать перерывы и при необходимости проводить время за компьютером в течение всего рабочего дня раз в полтора-два часа выполнять гимнастику для глаз.

Иногда пощипывание обусловлено нехваткой в организме калия и витаминов B и C, которые способствуют формированию слезной пленки.

Восполнить запасы этих элементом можно, включив в свой рацион цитрусы, кисломолочную продукцию, картофель, томаты, зеленый горошек, капусту.

Из данного видео вы узнаете, почему слезятся и чешутся глаза:

Глаза может щипать едва ощутимо или наоборот – очень сильно и в течение длительных периодов. Такое явление нельзя оставлять без внимания, если в течение нескольких недель оно не исчезает и начинает прогрессировать.

Необходимо пройти обследование у офтальмолога, который на основании результатов диагностики сможет назвать причину появления симптома и определить дальнейшие действия пациента.

Червяк Корней Корнеич – большой специалист по корням. Сегодня у него удачный день, он нашел особенный корен…

Если неприятные симптомы уже настигли, необходимо как можно скорее от них избавиться. Сделать это можно при помощи примочек, медикаментозных капель и промывания.

Если глаза щиплет от яркого света и эти проявления взаимосвязаны с временем года, скорее всего все дело в аллергических проявлениях. Часто глаза щиплет от пыльцы растений и деревьев в весеннее время. Подтвердить или опровергнуть догадки сможет только специалист. Спасение от такого недуга одно, антигистаминные медикаменты. Они реализуются как в виде таблеток, так и в виде глазных капель. Если неприятные симптомы затрагивают только глаза, то капель будет вполне достаточно.

Наш сайт — Мы в ВКонтакте — Мы в Facebook — Мы в Instagram …

У вас возникает проблема: когда режу лук, начинаю плакать или лук глаза режет при резке? Тогда это видео…

ЖЕСТЬ на КАРТАХ ГУГЛ 2017. «10 ПУГАЮЩИХ фотографий, СДЕЛАННЫХ Google Earth» …

В статье обсуждаем, почему болят глаза от света, какие заболевания сопровождаются одновременно головной и глазной болью. Вы узнаете, что делать при светобоязни, и какие существуют меры профилактики повышенной светочувствительности глаз.

Некоторые люди ощущают боль в глазах и слезотечение, когда смотрят на яркий солнечный или электрический свет. Боль появляется из-за повышенной светочувствительности сетчатки, которая возникает при сбое в организме.

Причины, из-за которых происходит сбой:

  • Вы слишком долго сидите за компьютером в офисе или дома перед телевизором. В результате длительного напряжения слизистая оболочка высыхает, глаза начинают чесаться и поэтому болезненно реагирует на световые лучи.
  • Вы принимаете лечебные препараты с побочным эффектом светочувствительности глаз.
  • Вы подверглись воздействию высокого уровня радиации, которая повлияла на чувствительность сетчатки.

Также глаза болят от яркого света при следующих болезнях:

  • конъюнктивит — воспалительный процесс слизистой оболочки глаз, острого или хронического характера;
  • кератит — воспаление роговой оболочки;
  • ирит — заболевание, при котором воспаляется радужка глаза.

Если вы ушиблись глазом, или в него попало инородное тело, боль будет усиливаться при ярком свете. Обязательно сходите к офтальмологу, если болезненные ощущения не проходят в течение нескольких дней.

Также светобоязнь характерна для естественного процесса старения хрусталика. Пожилые люди часто жалуются, что им больно смотреть на свет.

Глазная и головная боль нередко сопровождают друг друга. Боль может «зарождаться» сначала в области глаз и постепенно переходить в голову, а может возникать где-то в затылке и медленно распространяться на органы зрения.

Врачи выделяют несколько заболеваний, которые вызывают эти симптомы:

  • Миопия (близорукость) — сильное напряжение глазных мышц провоцирует болезненную реакцию нервов, расположенных в голове. Возможно, вам неверно подобрали диоптрии для очков.
  • Переутомление — глаза постоянно напряжены, когда вы долго работаете за компьютером, отдыхаете перед телевизором, умственно перенапрягаетесь на работе. Это отрицательно сказывается на состоянии зрительного нерва, особенно у ребенка, который слишком долго сидит перед монитором. Боль обычно появляется в обоих глазах во второй половине дня.
  • Высокое артериальное давление — боль в глазах при повышенном АД и зрительные нарушения, в том числе светочувствительность.
  • Травмы головы — признаком сотрясения мозга являются головные боли, которые отражаются болью в глазах.
  • Инфекционное поражение мозга — боль локализуется в висках и глазах, переходит на затылочную область. Дополнительно возникает головокружение, тошнота, слабость, что говорит о симптомах менингита. Чем быстрее обратитесь к врачу, тем ниже риск летального исхода.
  • Простудные заболевания и грипп — сопровождаются давящей болью в голове и повышенной светочувствительностью.
  • Мигрень — наступает из-за эмоциональных и физических перегрузок, погодных изменений, употребления шоколада, сыра, орехов. Организм начинает реагировать в виде пульсирующей боли в области виска.
  • Глаукома — когда внутри глаза нарушается отток жидкости, повышается внутриглазное давление. Болезнь характеризуется не только головной и глазной болью. Пациенты часто говорят: “не могу смотреть на свет, на глаза “что-то давит”, вокруг лампочек появляется цветной ореол. Если вовремя не диагностировать, что это глаукома, болезнь приведет к слепоте.

В некоторых случаях болят глаза от света и голова из-за опухоли мозга, артериита, синдрома Хортона, невралгии тройничного нерва.

Также болезненные ощущения в области глаз и головы могут свидетельствовать о нарушениях кровоснабжения тканей вокруг глаз, когда питательные вещества перестают поступать к органам зрения из-за заболеваний сосудов. Боль в глазах иногда провоцируют сбои вегето-сосудистой системы, гайморит и синусит.

Чтобы определить, как называется болезнь, проконсультируйтесь со специалистом. Врач проведет необходимую диагностику и назначит целесообразное лечение.

Давящую боль в глазах и голове можно ослабить несколькими способами:

  • Выпейте стакан теплого молока с ложкой меда, горячего чая с ромашкой или мелиссой. Напиток вас успокоит, расслабит, и боль пройдет.
  • Сделайте себе массаж головы, очерчивая круги кончиками пальцев в зоне висков, затылка, лба и теменной области.
  • Если у вас нет температуры, примите теплую ванну с настоем ромашки.
  • Натрите сырой картофель и переложите его в марлю, либо помните лист свежей капусты. Приготовленный компресс приложите ко лбу.
Читайте также:  Почему болят глаза после работы на компьютере

Эти средства помогут, если боль от солнечного света возникла на фоне утомления и перенапряжения при работе за компьютером, пребывании у телевизора.

Что делать, если повышенная чувствительность глаз к свету и головная боль возникают на фоне других заболеваний, сопровождаются тошнотой и головокружением? Не занимайтесь самостоятельным лечением, не купируйте боль лекарствами. Вы можете заглушить симптомы серьезного заболевания.

Начните с обращения к врачу. Вам поставят диагноз. При воспалительных заболеваниях глаз врач назначит мази и капли, при мигрени — болеутоляющие препараты. При миопии вам подберут другие очки или контактные линзы.

Также помните о профилактике светобоязни:

  1. Если врач назначил вам антигистаминные препараты, антибиотики или средства для снижения кровяного давления, носите солнцезащитные очки. Эти лекарства воздействуют на чувствительность сетчатки.
  2. Не сидите слишком долго за компьютером и телевизором. Выходите на улицу, дышите свежим воздухом. Высыпайтесь.
  3. При проведении сварочных работ надевайте защитную маску.

Подробнее о боли в глазах вы узнаете в видео:

  1. Светочувствительность появляется из-за слишком долгой работы за компьютером и отдыха перед экраном телевизора.
  2. Глазные боли часто сопровождаются головными болями.
  3. Будьте осторожны, если одновременно со светобоязнью вас тошнит, кружится голова, и появилась слабость. Эти симптомы могут говорить о наличии серьезного заболевания.
  4. Чтобы облегчить болезненный синдром, примите ванну с ромашкой, сделайте компресс из листа капусты или выпейте чай с мелиссой.
  5. Проверьтесь у врача, если глазная и головная боль длится несколько дней. Не злоупотребляйте болеутоляющими таблетками, чтобы не приглушить симптомы серьезных заболеваний.
  • Что приводит к повышенной светочувствительности глаз?
  • С какими симптомами нужно обращаться к врачу?
  • Лечение и меры профилактики

Яркий свет воздействует на роговицу глаз, и из-за этого часто глаза болят. От света может повреждаться защитная оболочка, и повышаться чувствительность, вследствие чего и возникает ощущение боли. Очень важно проследить характер проявления признаков, чтобы вовремя обратиться к врачу и избежать негативных последствий. Предпосылками к появлению симптоматики, при которой глаза болели бы от света, являются многие факторы. Очень важно учесть их перед тем, как проводить диагностику и назначать лечение.

Что приводит к повышенной светочувствительности глаз?

Причины данного дефекта могут крыться совершенно в разных вещах. Дело в том, что сетчатка глаз является органом нервной системы, она открыта для прямого светового воздействия. Если в организме происходят сбои, которые затрагивают зрительные органы, сетчатка реагирует моментально, и это может выражаться в повышенной светочувствительности. С одной стороны, свет является обязательным условием для успешного функционирования глаз, а с другой – он может оказывать повреждающее воздействие.

Прежде чем диагностировать какое-либо заболевание, следует разобраться в причинах, по которым произошел сбой. Среди них выделяют такие факторы, как:

  • провождение долгого времени за компьютером, телевизором;
  • побочные эффекты на фоне принятия определенных лечебных препаратов;
  • высокий уровень радиации;
  • мигрень;
  • простудные заболевания;
  • анатомические особенности глаз.

Таким образом, внешние условия окружающей среды оказывают непосредственное влияние на работу органов зрения. Кроме того, у каждого человека разное строение органов и соответственно разная чувствительность к свету. Существует такое понятие, как врожденная светобоязнь. Это происходит по причине того, что у человека от природы недостаточно меланина или вовсе его нет.

Не стоит недооценивать и воздействие компьютера. Глаза тех, кто много времени проводить за монитором, наиболее подвержены повышенной светочувствительности. Из-за длительного напряжения глазное яблоко высыхает и болезненно реагирует не только на свет, но еще и на ветер. Повышенная светочувствительность может сигнализировать о наличии каких-либо заболеваний. Это может признаком таких болезней:

  • воспаление роговицы глаз;
  • глаукома;
  • конъюнктивит;
  • воспалению радужки;
  • опухоль глаз;
  • проблемы с зубами и ротовой полостью;
  • гайморит;
  • глаукома.

Боль в глазах может быть абсолютно нормальной реакцией на слишком яркие вспышки света. Например, когда человек смотрит на сварочные работы, на солнце, на чистый белый свежий снег. В таком случае нельзя говорить о патологии. Это больше напоминает естественную защитную реакцию организма, когда нервная система сигнализирует об опасности.

Бить тревогу стоит тогда, когда светочувствительность глаз возрастает и не проходит более трех часов. Если при этом боль усиливается, и вокруг предметов виден венчик света, то это уже может свидетельствовать о серьезных заболеваниях глаз. Поэтому при проявлении таких признаков стоит немедленно обратиться к врачу. Но в большинстве случаев все-таки светочувствительность – это нормальное проявление и реакция организма. Если человек долго находился в темном помещении и глаза не привыкли к свету, то при попадании яркого света в глаза вполне оправдано возникает ощущение боли. Но если такое ощущение не пропадает в течение длительного времени, и даже дневной свет приносит дискомфорт, то это явные поводы для беспокойства.

С какими симптомами нужно обращаться к врачу?

Повышенная чувствительность к свету очень часто свидетельствует о наличии инфекционных заболеваний или болезней носа.

Поэтому не стоит сразу воспринимать такие проявления, как нечто угрожающее здоровью. Это нормальная реакция организма на воспалительные процессы и пониженный иммунитет. При частом ношении солнцезащитных очков глаза привыкают к постоянному затемнению от света, поэтому их чувствительность повышается. Но это не является слишком серьезной проблемой, так как глаза все равно со временем адаптируются к любым условиям.

При попадании инородных тел на роговицу, при механическом повреждении яблока или век тоже болят глаза. От яркого света эта боль усиливается. Если такие ощущения не проходят в ближайшее время, то это становится причиной визита к офтальмологу. Кроме того, эти проявления могут быть естественным процессом старения хрусталика. Обычно такие изменения происходят после 40 лет. Поэтому среди людей пожилого возраста очень распространены жалобы о том, что при ярком свете их глаза болят.

Лечение и меры профилактики

Любую терапию нужно начинать с посещения врача. Очень важно поставить правильный диагноз и назначить адекватное лечение, а это должен делать только доктор. Особенно серьезно нужно подходить к лечению серьезных заболеваний, таких как глаукома. Чем быстрее будет назначено лечение, тем больше шансов сохранить здоровье глаза и хорошее зрение.

Если никаких конкретных нарушений и патологий не обнаружено, то здесь нужно говорить о профилактике. Она нужна, чтобы предупредить появление неприятных ощущений и дискомфорта. Если повышенная чувствительность к свету является реакцией организма на нехватку меланина, то нужно соблюдать некоторые рекомендации, чтобы максимально облегчить симптомы этой особенности организма. Одной из рекомендаций является приобретение качественных солнцезащитных очков. Они должны предотвращать не менее, чем 90% прямых лучей солнца. Также следует обратить внимание на качественное стекло линз и зеркальное покрытие. Таким образом, солнечное излучение будет практически нейтрализовано.

Очки против солнца нужно носить, когда назначаются специфические препараты, которые влияют на уровень чувствительности глаз. К таким лекарствам относятся антибиотики, антигистаминные препараты, средства для понижения кровяного давления. В любом случае не стоит заниматься самолечением. При возникновении первых тревожных симптомов лучше сразу пойти к врачу и получить грамотную адекватную консультацию.

При ярком солнечном или электрическом свете у некоторых людей появляется обильное слезотечение и болезненность. На медицинском языке это состояние называется светобоязнью. По каким причинам глаза болят от света?

Почему болят глаза от света?

При фотофобии глаза бурно реагируют на воздействие света. Спровоцировать появление неприятного симптома могут следующие причины:

  • простудные заболевания;
  • мигрень;
  • альбинизм. Это патологический процесс, при котором солнечные лучи проникают через радужную оболочку, лишенную пигмента;
  • радиация;
  • ношение контактных линз из-за раздражения роговицы;
  • избыток ультрафиолетового излучения;
  • недостаточное количество меланина или полное его отсутствие;
  • искусственное расширение зрачка для изучения глазного дна;
  • старение хрусталика;
  • длительное пребывание перед экраном компьютера или телевизора;
  • побочный эффект на фоне приема некоторых медикаментозных средств: белладонна, хинин, фуросемид.

Существует так называя снежная офтальмия, при которой поражение роговицы происходит из-за отраженных снегом солнечных лучей. Поражение может произойти также при прямом взгляде на солнце. Такое же может произойти и при сварочных работах без использования специальных защитной маски.

Из-за длительной работы за компьютером слизистая оболочка пересыхает и может болезненно реагировать на свет

Светобоязнь как симптом заболеваний

Светобоязнь является симптомом различных патологий, а именно:

  • конъюнктивит;
  • кератит – воспаление роговицы;
  • ирит – воспаление радужной оболочки;
  • уевит – воспаление век;
  • глаукома – повышение внутриглазного давления;
  • синусит;
  • повреждения и язвы роговицы;
  • стоматологические заболевания.

Конъюнктивит – это воспаление слизистой оболочки глаза, спровоцировать которое могут вирусы, бактерии, грибки, аллергены. Лечение включает в себя купирование болевого синдрома каплями, в состав которых входит анестетик: Тримекаин, Лидокаин, Пиромекаин. Очистить поврежденный глаз можно с помощью промываний антисептическими растворами. В зависимости от вида конъюнктивита применяются антибактериальные, противовирусные, противогрибковые, антигистаминные средства. Снять воспалительный процесс помогут противовоспалительные препараты.

Повышение внутриглазного давления приводит к ухудшению остроты зрения и изменению зрительных полей. Характерным признаком глаукомы является изменение зрачка, он становится зеленоватым или даже лазурным. Вызвать патологический процесс могут нарушения в притоке и оттоке внутриглазной жидкости. Стрессовые ситуации, отравление, длительная гормональная терапия, офтальмологические нарушения – все это и многое другое может вызвать глаукому. В группе риска находятся пациенты после шестидесяти лет.

Мигрень является хроническим неврологическим заболеванием. Отличительной особенностью является распространение головной боли только в одной половине головы.

Мигрень – это распространенная причина светобоязни

Спровоцировать приступ способно нарушение кровоснабжения головного мозга, расстройства ЦНС, гипотония или гипертония. Спровоцировать мигрень может смена погоды, стрессовые ситуации, пребывание в душном помещении и другое. Пульсирующую боль может усиливать яркий свет, запахи, громкие звуки.

Справиться с приступом помогает массаж головы и шеи, сон, мытье головы, контрастный душ. Пациентам следует избегать перенапряжения физического или эмоционального характера. Правильный образ жизни – это залог вашего здоровья!

Почему болит голова и глаза от света?

Болезненные ощущения сначала зарождаются в области глаз, а затем переходят в голову. Но все может происходить по-другому: боль из затылка перемещается к органам зрения. Выделим основные заболевания, при которых возникает светобоязнь:

  • близорукость. При миопии происходит сильное напряжение глазных мышц. Это чревато болезненной реакцией нервов, которые расположены в голове. Спровоцировать головные боли могут неправильно подобранные очки при близорукости;
  • переутомление негативно сказывается на состоянии зрительного нерва. В этом случае болезненность возникает во второй половине дня;
  • артериальная гипертензия;
  • травмы головы;
  • инфекционные поражения головы. Дополнительно появляется головокружение, слабость, тошнота. Эти симптомы указывают на менингит, требующий квалифицированной помощи. В противном случае возможен летальный исход;
  • грипп;
  • энцефалит;
  • инсульт;
  • бешенство;
  • абсцесс мозга;
  • невралгия тройничного нерва;
  • опухоли мозга;
  • ВСД;
  • мигрень – появляются пульсирующие боли в висках. Приступ может развиться на фоне эмоционального перенапряжения, изменения погодных условий или физических перегрузок;
  • глаукома – происходит нарушение оттока жидкости, что и вызывает повышение внутриглазного давления.

При ярком солнце надевайте солнцезащитные очки

Почему у ребенка болят глаза?

Фотофобия проявляется в виде повышенной чувствительности глаз к дневному или искусственному свету, отчего попадание света на сетчатку и вызывает жжение, часто моргание и прищуривание. Это нормальное явление при выходе из темного помещения на свет или резком включении электроэнергии. Если же неприятные ощущения у ребенка приобретают постоянный характер, тогда следует обратиться к офтальмологу.

Причиной фотофобии может стать психологическое перенапряжение, усталость, недосыпание, стрессовые ситуации. Пусковым механизмом может послужить антибиотикотерапия. Если ребенок долго сидит перед компьютером, то светобоязнь ему обеспечена.

Патологии щитовидной железы – это еще одна причина светобоязни. Помимо боли в глазах, ребенок начинает жаловаться на то, что у него в глазу что-то находится и он просто боится смотреть на свет. Если фотофобия имеет двусторонний характер и сопровождается повышенной температурой, тогда специалист может заподозрить корь или краснуху.

Часто в детском возрасте развиваются конъюнктивиты. Они имеют бактериальную, вирусную или аллергическую природу. Наряду с фотофобией появляется зуд, слезоточивость, жжение, отмечается появление выделений. Дети жалуются на то, что им больно смотреть на свет и вообще моргать.

Суть лечения заключается в устранении заболевания, вызвавшего повышенную чувствительность к свету. Родители должны контролировать количество времени, которое ребенок проводит перед компьютером и телевизором. Перенапряжения глазных мышц поможет избежать отдых и полноценный сон. Рацион питания должен быть сбалансированный и витаминизированный. Прогулки на свежем воздухе и соблюдение правил личной гигиены – это залог здоровья вашего малыша. Научите его выполнять зарядку для поддержания органов зрения.

У детей могут болеть глаза от яркого света из-за конъюнктивита

Лечение начинается с обследования у офтальмолога. Специалист проводит осмотр глаза, а также обследует глазное яблока при помощи щелевой лампы. При необходимости проводится офтальмоскопия – соскоб роговицы. В некоторых случаях может понадобиться ультразвуковое исследование глаз.

Рассмотрим случаи, когда обязательно срочное обращение к специалисту:

  • болезненность глаз;
  • необходимость в ношении солнцезащитных очков;
  • головные боли;
  • гиперемия глаз;
  • затуманивание зрения, которое не проходит в течение нескольких дней.

Врач назначит лечение после выявления истинной причины светобоязни. При заболеваниях со стороны ЛОР-органов следует посетить отоларинголога. Если же все дело в заболеваниях зубов, тогда следует обратиться к стоматологу. Во время приступа мигрени необходимо принять болеутоляющее средство и полежать в затемненной комнате. При офтальмологических заболеваниях может понадобиться прием не только местных, но и системных средств. На время лечения лучше носить очки с дымчатыми стеклами.

При сварочных работах надевайте защитную маску

Если болезненность глаз усугубляется головными болями, следуйте следующим рекомендациям:

  • для того чтобы расслабиться, выпейте стакан теплого молока с медом или чай с мелиссой и ромашкой;
  • сделайте массаж головы. Круговыми движениями поводите по вискам, лбу, затылочной и теменной области;
  • при нормальной температуре расслабиться поможет ванна с добавлением ромашкового отвара;
  • для устранения головной боли приложите компресс на основе капустного листа или сырого картофеля.

Справиться с фотофобией помогут и средства народной медицины:

  • очанка прямостоячая. Чайную ложку сухой травы заливают стаканом кипятка. Средство можно использовать для приема внутрь, в качестве промывания глаз и приготовления компрессов;
  • донник. Сорок граммов цветущих верхушек заливают стаканом воды и проваривают пятнадцать минут. Процеженный отвар используют в виде компресса;
  • льняные семена. Четыре столовые ложки продукта заливают стаканом кипятка и настаивают пятнадцать минут. Полученный отвар используют для промывания глаза;
  • облепиховое масло. Используют в виде капель. Закапывать глаза следует каждые два часа по одной капле.

Светобоязнь – это неприятный симптом, который может возникать в норме при взгляде на солнце или переходе из темного места в помещение с яркой освещенностью. Но в некоторых случаях фотофобия указывает на наличие серьезных патологий, среди которых можно выделить мигрень, конъюнктивит, глаукому, кератит. При появлении неприятного симптома следует обратиться к офтальмологу и пройти обследования для выявления первопричины. Профилактика – это хороший способ предотвратить боль в глазах на воздействие яркого света. В солнечную погоду пользуйтесь солнцезащитными очками, при сварочных работах не забывайте о мерах защиты глаз. Правильное питание, ежедневная гимнастика для глаз, отсутствие вредных привычек, а также своевременное течение глазных заболеваний поможет вам снизить риски возникновения светобоязни.

Светобоязнь (фотофобия) – состояние, которое может встречаться как при офтальмологических и неврологических патологиях, так и при резком усилении уровня освещения.

Чувствительный человеческий глаз рассчитан на определенные световые нагрузки, и если они значительно превышены – в глазах возникают боли и повышается отделение слезной жидкости.

Это состояние можно назвать нормальным лишь в одном случае: при резком выходе на свет после длительного пребывания в темноте.

Обратите внимание! Во всех остальных ситуациях синдром из-за которого больно смотреть на свет возникает из-за патологий и нарушений, которые необходимо своевременно устранять.

Такая фобия может быть врожденной или развиваться с возрастом.

Врожденная светобоязнь объясняется только одной причиной: нарушениями в организме, при которых вырабатывается малое количество гормона мелатонина или же он не вырабатывается совсем.

Чаще светобоязнь, которая сопровождается болями при взгляде на источники естественного или электрического света, сопутствует следующим патологиям и болезням:

  • кератит;
  • любые новообразования на роговой оболочке;
  • ирит;
  • конъюнктивиты любого происхождения.

Причины боли в глазах могут быть и внешними: ожоги сетчатки при взгляде на солнце или при работе со сварочным аппаратом без защитных очков, прием некоторых лекарственных препаратов, но чаще всего такой симптом возникает при длительной работе за компьютером.

Знайте! В последнем случае фотофобия обусловлена перенапряжением органов зрения, при котором защитная слезная пленка пересыхает и не может полноценно защищать от воздействия солнечного света чувствительные ткани глазного яблока.

Головные боли, возникающие или усиливающиеся при взгляде на яркий свет, чаще всего говорят о следующих патологиях:

  • энцефалит;
  • менингит;
  • инсульты;
  • поражения тканей головного мозга вследствие травм;
  • новообразования в головном мозге.

При головных болях, сопряженных с фотофобией, в первую очередь необходимо обращаться не к офтальмологу, а к неврологу, так как эти симптомы могут говорить о поражениях неврологического характера, в том числе – развивающихся на фоне перенесенных давно или недавно травм головы.

Стоит отметить! Глаза детей в целом не намного более чувствительны к свету, но этого достаточно, чтобы светобоязнь развивалась по следующим причинам:

  • офтальмологические нарушения и болезни (глаукома, увеиты, изъязвления роговицы, отслойка сетчатки, конъюнктивит и кератоконъюнктивит);
  • неврологические патологии (мигрени, воспаления, затрагивающие головной мозг, геморрагический инсульт);
  • некоторые инфекционные болезни (энцефалит, вирус герпеса, менингит, бешенство, ботулизм).

По статистике при жалобах на боли при взгляде на свет со стороны детей офтальмологи чаще всего диагностируют такие заболевания, как гипертиреоз, конъюнктивит, паралич глазного нерва, недостаток меланина и снежная офтальмия (ожоги сетчатки, возникающие, если долго смотреть на снег при ярком солнце).

Сама фотофобия не предполагает применения специфических методов лечения – это симптом, который говорит о наличии других заболеваний.

И для устранения светобоязни необходимо в первую очередь пройти обследование у офтальмолога и выявить первичное заболевание.

Имейте в виду! Для этого в некоторых случаях придется пройти процедуры МРТ,

, обследование глазного дна и выполнить клинические и лабораторные анализы.

Если причина светобоязни в офтальмологических заболеваниях – может быть назначено симптоматическое лечение с применением следующих препаратов:

  • анестетики;
  • противовоспалительные средства;
  • препараты на основе интерферона;
  • антибиотики в форме мазей, уколов, капель или таблеток;
  • растворы для промывания глаз.

На протяжении периода лечения пациентам предписывает ношение солнцезащитных очков, если боли беспокоят даже при взгляде на слабые источники света.

Также в ходе курса терапии может выясниться, что боли усиливаются при применении некоторых офтальмологических препаратов.

В таких случаях не ждут привыкания к дискомфортным ощущениям: необходимо сразу обратиться к лечащему врачу, который либо скорректирует дозировку, либо назначит аналогичные средства без таких побочных эффектов.

Важно! Если боли в глазах от света связаны с невралгическими заболеваниями – помимо медикаментозного лечения могут быть назначены физиотерапевтические процедуры,

, а в тяжелых случаях возможно хирургическое вмешательство.

Иногда полностью устранить светобоязнь не удается, и люди все равно испытывают легкую боль и дискомфорт при взгляде не только на солнце, но и на монитор компьютера.

В таких случаях рекомендуется подобрать оптимальный уровень контрастности и яркости монитора, а также по возможности затемнить рабочее место. Иногда может помочь периодическое закапывание капель, содержащих витамины.

Людям, которые носят контактные линзы, стоит проконсультироваться с офтальмологом по поводу возможности замены оптики.

Существуют линзы, которые при тех же показателях рефракции и кривизны имеют более темный оттенок, поэтому на качество зрения такая оптика не повлияет, но может помочь снизить чувствительность к свету.

В данном видео невролог расскажет о возможных причинах болей в глазу:

Какой бы ни была причина фотофобии – не стоит обходиться лишь защитными средствами и избегать яркого света.

Иногда такой симптом говорит о развитии серьезных заболеваний, которые со временем могут привести к существенному ухудшению зрения.

Поэтому при первых признаках светобоязни (особенно если они проявляются спонтанно) необходимо пройти обследование и начать лечение.

источник

Источники:
  • http://fermer.blog/bok/ogorod/luk/luk-na-kuhne/4057-pochemu-kogda-rezhesh-luk-slezjatsja-glaza.html
  • http://vlagi.net/eto-plokho-chto-ya-ne-plachu-pri-rezke-i-chistke-luka-chto-to-nepravilno
  • http://no-absurd.ru/data/102-prichina-lukovyh-slez-kak-ne-plakat-ot-luka.html
  • http://labuda.blog/170171
  • http://tepliepol.ru/dosug-i-otdyh/a-znaete-li-vy-pochemu-ot-luka-slezyatsya-glaza-kak-ne-plakat-pri-narezke-luka
  • http://fermer.blog/bok/ogorod/luk/luk-na-kuhne/4057-pochemu-kogda-rezhesh-luk-slezjatsja-glaza.html
  • http://steptohealth.ru/13-sposobov-izbezhat-slez-kogda-rezhesh-luk/
  • http://devushkam.info/dom/463-kak-rezat-luk-i-ne-plakat-14-otlichnyh-sposobov.html
  • http://kakimenno.ru/kulinariya/poleznye-sovety/2327-kak-ne-plakat-ot-luka-vo-vremya-ego-narezki.html
  • http://lechenie-glaza.ru/chto-delat-chtoby-glaza-ne-boleli-ot-luka.html